水产科技情报2007,34(1) 免疫增强剂在水产动物健康养殖中的应用 刘朝阳孙晓庆 (中国海洋大学生命科学与技术学部,青岛26003) 摘要结合我国目前水产养殖的发展现状,综述了10多种新型免疫增强剂各自独特的生物学功能和它 们共同存在的问题,以期引起重视,加强研究,促进我国水产养殖的健康发展 关键词免疫增强剂健康养殖中草药微生态制剂 尽管我国的水产养殖业取得了较大的成就,11牛磺酸( Taurine) 养殖产量持续、稳步增长,成为世界第一养殖大 牛磺酸也称牛黄酸牛胆酸、牛胆碱、牛胆素 国,但随着集约化程度的提高,病害也越来越严它参与维持机体内环境的稳态调节,对神经、消 重。因此,水产动物的疾病防治及健康养殖已越化、生殖、心血管、免疫和内分泌等生理功能的正 来越受到人们的关注。药物防治只是暂时性的应常发挥具有重要的调节作用。 急手段,广谱抗生素杀死或抑制了药敏细菌而保 刘媛等(2005)报道,在饲料中添加Q4% 留了耐药的致病菌,破坏或干扰了水体原有正常~08%的牛磺酸,日本沼虾的增重率显著增加 微生物区系的生态平衡,从而增加了水产养殖动添加04%的牛磺酸,日本沼虾肌肉中的酚氧化 物感染病菌的机会。并且,抗生素在水产养殖动酶活性也显著升高,对日本沼虾的免疫力存在显 物体内的残留最终会对人体产生危害。因此世界著影响。这一结果可能与牛磺酸具有抗氧化作用 上许多国家已经禁止抗生素在水产养殖动物日粮有关,饲料中添加04%的牛磺酸比较适宜。罗 中的添加和使用。用免疫学的方法改善水产动物 莉(2005)报道,在草鱼饲料中添加牛磺酸可促 的体质,从而增强它们对病原微生物的抵抗力不进草鱼生长,当添加量为600mg/kg体重时,特定 失为一种好方法,越来越多的国内外学者进行深生长率、饲料转化率和蛋白质效率表现为最好,草 入研究,期望寻找一些无污染、无残留、促生长、多鱼体内的含水量下降,体脂和体蛋白的含量增 功能的绿色饲料添加剂来代替抗生素。人们尝试加1·21 在饲料中添加一种物质,达到增强水产动物免疫12甲壳素 力的目的。通过不断的尝试和摸索,发现有很多 甲壳素是虾、蟹等甲壳动物及蚕、蝇等昆虫外 活性或非活性物质有着广泛的生物学作用,把它骨骼的主要成分,是地球上数量最大的含氮有机 们添加到饲料中,不但能够改善水产动物的营养化合物,也是自然界中贮量仅次于纤维素的第二 状况,而且能够显著增强其对病原微生物的抵抗大天然有机物质,每年自然界合成的甲壳素近 力。这种物质被称为免疫增强剂 00亿t目前甲壳素已经广泛应用于食品、环 保、纺织、医药卫生、农业等领域。在水产养殖中 1几种免疫增强剂在水产动物健康养的应用,主要是作为饲料添加剂和免疫增强剂。 殖中的应用 在水产动物的日粮中添加06%的甲壳素 时,能明显促进中华鳖的生长;但如果添加量达到 收稿日期:2006-08-07;修改日期:2006-11-03 作者简介:刘朝阳(1979-),男,海洋生物学硕士,主要从事水产动物疾病与健康养殖方面的研究。 201994-2007ChinaAcademicjOurnalElectronicPublishingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net收稿日期 : 2006 - 08 - 07; 修改日期 : 2006 - 11 - 03 作者简介 :刘朝阳 (1979 - ) ,男 ,海洋生物学硕士 ,主要从事水产动物疾病与健康养殖方面的研究。 免疫增强剂在水产动物健康养殖中的应用 刘朝阳 孙晓庆 (中国海洋大学生命科学与技术学部 ,青岛 266003) 摘 要 结合我国目前水产养殖的发展现状 ,综述了 10多种新型免疫增强剂各自独特的生物学功能和它 们共同存在的问题 ,以期引起重视 ,加强研究 ,促进我国水产养殖的健康发展。 关键词 免疫增强剂 健康养殖 中草药 微生态制剂 尽管我国的水产养殖业取得了较大的成就 , 养殖产量持续、稳步增长 ,成为世界第一养殖大 国 ,但随着集约化程度的提高 ,病害也越来越严 重。因此 ,水产动物的疾病防治及健康养殖已越 来越受到人们的关注。药物防治只是暂时性的应 急手段 ,广谱抗生素杀死或抑制了药敏细菌而保 留了耐药的致病菌 ,破坏或干扰了水体原有正常 微生物区系的生态平衡 ,从而增加了水产养殖动 物感染病菌的机会。并且 ,抗生素在水产养殖动 物体内的残留最终会对人体产生危害。因此世界 上许多国家已经禁止抗生素在水产养殖动物日粮 中的添加和使用。用免疫学的方法改善水产动物 的体质 ,从而增强它们对病原微生物的抵抗力不 失为一种好方法 ,越来越多的国内外学者进行深 入研究 ,期望寻找一些无污染、无残留、促生长、多 功能的绿色饲料添加剂来代替抗生素。人们尝试 在饲料中添加一种物质 ,达到增强水产动物免疫 力的目的。通过不断的尝试和摸索 ,发现有很多 活性或非活性物质有着广泛的生物学作用 ,把它 们添加到饲料中 ,不但能够改善水产动物的营养 状况 ,而且能够显著增强其对病原微生物的抵抗 力。这种物质被称为免疫增强剂。 1几种免疫增强剂在水产动物健康养 殖中的应用 1. 1牛磺酸 (Taurine) 牛磺酸也称牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素 , 它参与维持机体内环境的稳态调节 , 对神经、消 化、生殖、心血管、免疫和内分泌等生理功能的正 常发挥具有重要的调节作用。 刘 媛等 (2005)报道 ,在饲料中添加 0. 4% ～0. 8%的牛磺酸 ,日本沼虾的增重率显著增加 ; 添加 0. 4%的牛磺酸 ,日本沼虾肌肉中的酚氧化 酶活性也显著升高 ,对日本沼虾的免疫力存在显 著影响。这一结果可能与牛磺酸具有抗氧化作用 有关 ,饲料中添加 0. 4%的牛磺酸比较适宜。罗 莉 (2005)报道 ,在草鱼饲料中添加牛磺酸可促 进草鱼生长 ,当添加量为 600 mg/kg体重时 ,特定 生长率、饲料转化率和蛋白质效率表现为最好 ,草 鱼体内的含水量下降 ,体脂和体蛋白的含量增 加 [ 1, 2 ]。 1. 2甲壳素 甲壳素是虾、蟹等甲壳动物及蚕、蝇等昆虫外 骨骼的主要成分 ,是地球上数量最大的含氮有机 化合物 ,也是自然界中贮量仅次于纤维素的第二 大天然有机物质 ,每年自然界合成的甲壳素近 100亿 t。目前甲壳素已经广泛应用于食品、环 保、纺织、医药卫生、农业等领域。在水产养殖中 的应用 ,主要是作为饲料添加剂和免疫增强剂。 在水产动物的日粮中添加 0. 6%的甲壳素 时 ,能明显促进中华鳖的生长 ;但如果添加量达到 水产科技情报 2007, 34 (1) 3