水产科技情报2007,34(1) 免疫增强剂在水产动物健康养殖中的应用 刘朝阳孙晓庆 (中国海洋大学生命科学与技术学部,青岛26003) 摘要结合我国目前水产养殖的发展现状,综述了10多种新型免疫增强剂各自独特的生物学功能和它 们共同存在的问题,以期引起重视,加强研究,促进我国水产养殖的健康发展 关键词免疫增强剂健康养殖中草药微生态制剂 尽管我国的水产养殖业取得了较大的成就,11牛磺酸( Taurine) 养殖产量持续、稳步增长,成为世界第一养殖大 牛磺酸也称牛黄酸牛胆酸、牛胆碱、牛胆素 国,但随着集约化程度的提高,病害也越来越严它参与维持机体内环境的稳态调节,对神经、消 重。因此,水产动物的疾病防治及健康养殖已越化、生殖、心血管、免疫和内分泌等生理功能的正 来越受到人们的关注。药物防治只是暂时性的应常发挥具有重要的调节作用。 急手段,广谱抗生素杀死或抑制了药敏细菌而保 刘媛等(2005)报道,在饲料中添加Q4% 留了耐药的致病菌,破坏或干扰了水体原有正常~08%的牛磺酸,日本沼虾的增重率显著增加 微生物区系的生态平衡,从而增加了水产养殖动添加04%的牛磺酸,日本沼虾肌肉中的酚氧化 物感染病菌的机会。并且,抗生素在水产养殖动酶活性也显著升高,对日本沼虾的免疫力存在显 物体内的残留最终会对人体产生危害。因此世界著影响。这一结果可能与牛磺酸具有抗氧化作用 上许多国家已经禁止抗生素在水产养殖动物日粮有关,饲料中添加04%的牛磺酸比较适宜。罗 中的添加和使用。用免疫学的方法改善水产动物 莉(2005)报道,在草鱼饲料中添加牛磺酸可促 的体质,从而增强它们对病原微生物的抵抗力不进草鱼生长,当添加量为600mg/kg体重时,特定 失为一种好方法,越来越多的国内外学者进行深生长率、饲料转化率和蛋白质效率表现为最好,草 入研究,期望寻找一些无污染、无残留、促生长、多鱼体内的含水量下降,体脂和体蛋白的含量增 功能的绿色饲料添加剂来代替抗生素。人们尝试加1·21 在饲料中添加一种物质,达到增强水产动物免疫12甲壳素 力的目的。通过不断的尝试和摸索,发现有很多 甲壳素是虾、蟹等甲壳动物及蚕、蝇等昆虫外 活性或非活性物质有着广泛的生物学作用,把它骨骼的主要成分,是地球上数量最大的含氮有机 们添加到饲料中,不但能够改善水产动物的营养化合物,也是自然界中贮量仅次于纤维素的第二 状况,而且能够显著增强其对病原微生物的抵抗大天然有机物质,每年自然界合成的甲壳素近 力。这种物质被称为免疫增强剂 00亿t目前甲壳素已经广泛应用于食品、环 保、纺织、医药卫生、农业等领域。在水产养殖中 1几种免疫增强剂在水产动物健康养的应用,主要是作为饲料添加剂和免疫增强剂。 殖中的应用 在水产动物的日粮中添加06%的甲壳素 时,能明显促进中华鳖的生长;但如果添加量达到 收稿日期:2006-08-07;修改日期:2006-11-03 作者简介:刘朝阳(1979-),男,海洋生物学硕士,主要从事水产动物疾病与健康养殖方面的研究。 201994-2007ChinaAcademicjOurnalElectronicPublishingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
收稿日期 : 2006 - 08 - 07; 修改日期 : 2006 - 11 - 03 作者简介 :刘朝阳 (1979 - ) ,男 ,海洋生物学硕士 ,主要从事水产动物疾病与健康养殖方面的研究。 免疫增强剂在水产动物健康养殖中的应用 刘朝阳 孙晓庆 (中国海洋大学生命科学与技术学部 ,青岛 266003) 摘 要 结合我国目前水产养殖的发展现状 ,综述了 10多种新型免疫增强剂各自独特的生物学功能和它 们共同存在的问题 ,以期引起重视 ,加强研究 ,促进我国水产养殖的健康发展。 关键词 免疫增强剂 健康养殖 中草药 微生态制剂 尽管我国的水产养殖业取得了较大的成就 , 养殖产量持续、稳步增长 ,成为世界第一养殖大 国 ,但随着集约化程度的提高 ,病害也越来越严 重。因此 ,水产动物的疾病防治及健康养殖已越 来越受到人们的关注。药物防治只是暂时性的应 急手段 ,广谱抗生素杀死或抑制了药敏细菌而保 留了耐药的致病菌 ,破坏或干扰了水体原有正常 微生物区系的生态平衡 ,从而增加了水产养殖动 物感染病菌的机会。并且 ,抗生素在水产养殖动 物体内的残留最终会对人体产生危害。因此世界 上许多国家已经禁止抗生素在水产养殖动物日粮 中的添加和使用。用免疫学的方法改善水产动物 的体质 ,从而增强它们对病原微生物的抵抗力不 失为一种好方法 ,越来越多的国内外学者进行深 入研究 ,期望寻找一些无污染、无残留、促生长、多 功能的绿色饲料添加剂来代替抗生素。人们尝试 在饲料中添加一种物质 ,达到增强水产动物免疫 力的目的。通过不断的尝试和摸索 ,发现有很多 活性或非活性物质有着广泛的生物学作用 ,把它 们添加到饲料中 ,不但能够改善水产动物的营养 状况 ,而且能够显著增强其对病原微生物的抵抗 力。这种物质被称为免疫增强剂。 1几种免疫增强剂在水产动物健康养 殖中的应用 1. 1牛磺酸 (Taurine) 牛磺酸也称牛黄酸、牛胆酸、牛胆碱、牛胆素 , 它参与维持机体内环境的稳态调节 , 对神经、消 化、生殖、心血管、免疫和内分泌等生理功能的正 常发挥具有重要的调节作用。 刘 媛等 (2005)报道 ,在饲料中添加 0. 4% ～0. 8%的牛磺酸 ,日本沼虾的增重率显著增加 ; 添加 0. 4%的牛磺酸 ,日本沼虾肌肉中的酚氧化 酶活性也显著升高 ,对日本沼虾的免疫力存在显 著影响。这一结果可能与牛磺酸具有抗氧化作用 有关 ,饲料中添加 0. 4%的牛磺酸比较适宜。罗 莉 (2005)报道 ,在草鱼饲料中添加牛磺酸可促 进草鱼生长 ,当添加量为 600 mg/kg体重时 ,特定 生长率、饲料转化率和蛋白质效率表现为最好 ,草 鱼体内的含水量下降 ,体脂和体蛋白的含量增 加 [ 1, 2 ]。 1. 2甲壳素 甲壳素是虾、蟹等甲壳动物及蚕、蝇等昆虫外 骨骼的主要成分 ,是地球上数量最大的含氮有机 化合物 ,也是自然界中贮量仅次于纤维素的第二 大天然有机物质 ,每年自然界合成的甲壳素近 100亿 t。目前甲壳素已经广泛应用于食品、环 保、纺织、医药卫生、农业等领域。在水产养殖中 的应用 ,主要是作为饲料添加剂和免疫增强剂。 在水产动物的日粮中添加 0. 6%的甲壳素 时 ,能明显促进中华鳖的生长 ;但如果添加量达到 水产科技情报 2007, 34 (1) 3
水产科技情报2007,34(1) 10%时,会抑制罗非鱼的生长。因此,确定添加量蛋氨酸、硒代胱氨酸等。有机硒的生物利用率高 很关键。研究发现,甲壳素能增强金头鲷体液和于无机硒,易于被动物吸收利用,且毒性小,不会 细胞的免疫应答活力、天然淋巴补体活性、呼吸爆对人和环境造成不良影响1671 发能力及吞噬活性,是应用前景非常广阔的一种 硒与动物的免疫状况密切相关,被称为免疫 水产饲料添加剂13 促进剂。硒能刺激免疫球蛋白及抗体的生成,提 13功能性低聚糖 高机体体液免疫、细胞免疫和非特异免疫功能;硒 低聚糖又称寡糖、寡聚糖,是由2~10个单糖缺乏可导致免疫能力低下,而补硒可提高机体免 通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖分子。疫力。在水产动物疾病任意肆虐的年代,有机硒 根据低聚糖的生物学功能,可将其分为功能性低必将为水产养殖的健康发展发挥巨大作用。 聚糖和普通低聚糖两大类。功能性低聚糖因不会1.6溶菌酶( Lysozyme) 被人和动物的肠道吸收并能促进双歧杆菌等有益 溶菌酶又称胞壁质酶,它广泛存在于鸟类、家 微生物的增殖而越来越受到重视。在水产动禽的蛋清和哺乳动物的泪液、唾液、血浆、乳汁、胎 物饲料中添加功能性低聚糖,可以促进水产动物盘以及体液、组织细胞内,在蛋清中的含量最为丰 的生长,提高其增重率;可以提高水产动物的免疫富约03%)。溶菌酶也存在于一些植物体如卷 力和成活率;可以改善饲料性状,提高饲料转化心菜、萝卜无花果和微生物体内。它是一种糖苷 率;可以调节氮的代谢,提高对蛋白质的利用率;水解酶在干燥条件下可在室温下长期保存,其纯 可以减少养殖过程中氨氮的排泄,减少水质污染;品为白色或微白色结晶型或无定型粉末,无臭、味 可以选择性地促进水产动物肠道中有益菌的增甜、易溶于水,不溶于丙酮、乙醚等。其化学性质 稳定,在pH4~7范围内,在100℃下处理1min 作为新型饲料添加剂,功能性低聚糖本身无仍能保持原酶活性,但在碱性环境中对热的稳定 毒副作用,对制粒、膨化、氧化和贮运等都具有较性较差。溶菌酶的最适pH值为66,等电点pH 高的耐受能力,能抵抗胃酸的灭活作用,具有抗生值为105~118 素等同类产品无法比拟的优点,在水产动物病害 当活菌制剂中的有益微生物进入水产动物机 防治及健康养殖中的应用前景十分广阔 体后,形成优势菌群,产生溶菌酶、过氧化氢等物 14乳铁蛋白( Lactoferrin,LF) 质,可杀灭潜在的病原菌,并且产生各种消化酶 乳铁蛋白是一种相对分子量约为8万Da的有利于养分分解,具有高度安全性,不会对水产动 铁结合性糖蛋白,主要存在于乳汁、眼泪、唾液、精物产生任何危害,也不会在水中和鱼体内残留 液、鼻腔分泌物等外分泌液或血浆、中性粒细胞 溶菌酶具有抗菌、抗病毒、止血、消肿、镇痛及 中,乳汁,尤其是初乳中,LF的含量很高。 加快组织修复等功能,因而可用于医疗和食品添 研究发现,LF是一种具有多种生物学功能的加剂,用于提取微生物细胞内各类物质和进行原 蛋白质,它不仅参与铁的转运,而且具有抗菌、抑生质体制备及融合育种。近年来,在饲料行业中 菌、抗病毒、抗氧化、调节杋体免疫能力和提高肠也开展了一些有关溶菌酶应用方面的硏究工作, 道对铁离子的吸收能力等作用,被认为是一种新但还有待于进一步的研究开发 型的抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲17维生素E 料添加剂;LF具有广泛而独特的生物学功能和理维生素E是一组具有生物活性,化学结构近 化特性,在乳品、食品、生化、医药、化妆品等领似的酚类化合物,含有8种不同的生育酚,为脂溶 域,特别是在饲料行业中开发前景广阔。 性断链抗氧化剂。维生素E通过增强免疫反应 1.5有机硒 而提高机体的抗病能力。适当剂量的维生素E 硒是动物必需的微量元素之一,它与动物的能增强抗体和补体的产生以及抗体对抗原的应答 生长发育和疾病发生有着密切的关系。硒以无机反应,促使淋巴细胞的增殖、分化和细胞因子的产 硒和有机硒的形式存在,无机硒包括亚硒酸钠、硒生,提高细胞的细胞毒作用和吞噬细胞的吞噬作 酸钠、硒化钠亚硒酸钙;有机硒包括硒酵母、硒代用9。维生素E缺乏或过量,机体的免疫机能便 201994-2007ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
10%时 ,会抑制罗非鱼的生长。因此 ,确定添加量 很关键。研究发现 ,甲壳素能增强金头鲷体液和 细胞的免疫应答活力、天然淋巴补体活性、呼吸爆 发能力及吞噬活性 ,是应用前景非常广阔的一种 水产饲料添加剂 [ 3 ]。 1. 3功能性低聚糖 低聚糖又称寡糖、寡聚糖 ,是由 2～10个单糖 通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖分子。 根据低聚糖的生物学功能 ,可将其分为功能性低 聚糖和普通低聚糖两大类。功能性低聚糖因不会 被人和动物的肠道吸收并能促进双歧杆菌等有益 微生物的增殖而越来越受到重视 [ 4 ]。在水产动 物饲料中添加功能性低聚糖 ,可以促进水产动物 的生长 ,提高其增重率 ;可以提高水产动物的免疫 力和成活率 ;可以改善饲料性状 ,提高饲料转化 率 ;可以调节氮的代谢 ,提高对蛋白质的利用率 ; 可以减少养殖过程中氨氮的排泄 ,减少水质污染 ; 可以选择性地促进水产动物肠道中有益菌的增 殖。 作为新型饲料添加剂 ,功能性低聚糖本身无 毒副作用 ,对制粒、膨化、氧化和贮运等都具有较 高的耐受能力 ,能抵抗胃酸的灭活作用 ,具有抗生 素等同类产品无法比拟的优点 ,在水产动物病害 防治及健康养殖中的应用前景十分广阔。 1. 4乳铁蛋白 (Lactoferrin,LF) 乳铁蛋白是一种相对分子量约为 8万 Da的 铁结合性糖蛋白 ,主要存在于乳汁、眼泪、唾液、精 液、鼻腔分泌物等外分泌液或血浆、中性粒细胞 中 ,乳汁 ,尤其是初乳中 ,LF的含量很高 [ 5 ]。 研究发现 ,LF是一种具有多种生物学功能的 蛋白质 ,它不仅参与铁的转运 ,而且具有抗菌、抑 菌、抗病毒、抗氧化、调节机体免疫能力和提高肠 道对铁离子的吸收能力等作用 , 被认为是一种新 型的抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲 料添加剂 ; LF具有广泛而独特的生物学功能和理 化特性 , 在乳品、食品、生化、医药、化妆品等领 域 ,特别是在饲料行业中开发前景广阔。 1. 5有机硒 硒是动物必需的微量元素之一 ,它与动物的 生长发育和疾病发生有着密切的关系。硒以无机 硒和有机硒的形式存在 ,无机硒包括亚硒酸钠、硒 酸钠、硒化钠、亚硒酸钙 ;有机硒包括硒酵母、硒代 蛋氨酸、硒代胱氨酸等。有机硒的生物利用率高 于无机硒 ,易于被动物吸收利用 ,且毒性小 ,不会 对人和环境造成不良影响 [ 6, 7 ]。 硒与动物的免疫状况密切相关 , 被称为免疫 促进剂。硒能刺激免疫球蛋白及抗体的生成 ,提 高机体体液免疫、细胞免疫和非特异免疫功能 ;硒 缺乏可导致免疫能力低下 ,而补硒可提高机体免 疫力。在水产动物疾病任意肆虐的年代 ,有机硒 必将为水产养殖的健康发展发挥巨大作用。 1. 6溶菌酶 (Lysozyme) 溶菌酶又称胞壁质酶 ,它广泛存在于鸟类、家 禽的蛋清和哺乳动物的泪液、唾液、血浆、乳汁、胎 盘以及体液、组织细胞内 ,在蛋清中的含量最为丰 富 (约 0. 3% )。溶菌酶也存在于一些植物体如卷 心菜、萝卜、无花果和微生物体内。它是一种糖苷 水解酶 ,在干燥条件下可在室温下长期保存 ,其纯 品为白色或微白色结晶型或无定型粉末 ,无臭、味 甜、易溶于水 ,不溶于丙酮、乙醚等。其化学性质 稳定 ,在 pH 4～7 范围内 ,在 100℃下处理 1 m in 仍能保持原酶活性 ,但在碱性环境中对热的稳定 性较差。溶菌酶的最适 pH 值为 6. 6,等电点 pH 值为 10. 5～11 [ 8 ]。 当活菌制剂中的有益微生物进入水产动物机 体后 ,形成优势菌群 ,产生溶菌酶、过氧化氢等物 质 ,可杀灭潜在的病原菌 ,并且产生各种消化酶 , 有利于养分分解 ,具有高度安全性 ,不会对水产动 物产生任何危害 ,也不会在水中和鱼体内残留。 溶菌酶具有抗菌、抗病毒、止血、消肿、镇痛及 加快组织修复等功能 ,因而可用于医疗和食品添 加剂 ,用于提取微生物细胞内各类物质和进行原 生质体制备及融合育种。近年来 ,在饲料行业中 也开展了一些有关溶菌酶应用方面的研究工作 , 但还有待于进一步的研究开发。 1. 7维生素 E 维生素 E是一组具有生物活性 ,化学结构近 似的酚类化合物 ,含有 8种不同的生育酚 ,为脂溶 性断链抗氧化剂。维生素 E通过增强免疫反应 而提高机体的抗病能力。适当剂量的维生素 E 能增强抗体和补体的产生以及抗体对抗原的应答 反应 ,促使淋巴细胞的增殖、分化和细胞因子的产 生 , 提高细胞的细胞毒作用和吞噬细胞的吞噬作 用 [ 9 ]。维生素 E缺乏或过量 ,机体的免疫机能便 4 水产科技情报 2007, 34 (1)
水产科技情报2007,34(1) 会受到抑制,对疾病的抵抗能力便会降低 纯天然、无污染的绿色药物。作为免疫增强剂,当 维生素E在水产养殖中的应用己不是陌生水产动物处于疾病状态时,中草药还具有对同 的话题,随着水产养殖业的发展以及水产动物免组织或器官不同功能状态(兴奋和抑制)的双向 疫学研究的深入,维生素E在水产动物健康养殖调节作用1,使其处于平衡状态,直到恢复正常 中必将发挥广泛的生物学作用。今后应加强其稳为止 定性研究,使其增加抗氧化能力,同时减少被氧化 病原体、水环境和机体本身三者相互作用决 的机会,增加抗氧化时效,以便能够在水产动物的定水产动物发病与否,研发能够增强水产动物免 饲料当中稳定地保存,真正起到防病治病、提高免疫力的物质对水产养殖业具有重大意义。通过中 疫力的作用。 草药免疫增强剂的作用,增强水产动物机体对病 1.8酵母核苷酸 原体的抵抗力,对预防疾病的发生具有十分重要 核苷酸是生物体内遗传物质的基本单位,也的意义。中草药主要通过促进机体免疫器官发 是蛋白质合成必需的中间体的基本单位。核苷酸育、增加非特异性免疫和特异性免疫(包括细胞 促进畜禽的生长并增强免疫功能已经被证实,但免疫和体液免疫)等3种途径来增强机体的免疫 有关它在水产上应用的报道还很少。苗玉涛等指力。由于水产动物本身的特点,中草药增强机体 出在配合饲料中添加300g/t的核苷酸时,能促进的免疫力多是通过增加非特异性免疫即增加吞噬 苏氏芒鲶的生长并提高其成活率; Burrells等发细胞的数量和吞噬能力,以及增加皮肤、粘液和血 现,在饲料中添加300g/t的核苷酸时,促进了大清中溶菌酶的活性来实现的 西洋鳟的生长并显著降低其死亡率。酵母核苷酸 具有显著促生长提高机体抗应激以及增强机体2存在的问题 免疫能力的作用。结合生长和免疫两方面考虑 作为新型饲料添加剂,免疫增强剂在我国水 建议其适宜的添加量为344g/t 产动物养殖上的应用尚处于起步阶段,有很多关 1.9微生态制剂( Microbial eco gical agent, Microˉ键性的问题尚需要研究和解决,这些问题归结起 ecologies) 微生态制剂又称为微生态调节剂(moeo米主要有以下几点 gical modular)、益生素( p robotics)等,是一类21添加量和安全性 根据微生态学原理制成的含有大量对动、植物有 尽管免疫增强剂的生物学作用已被发现,并 已开始在水产动物的养殖中尝试使用,但是使用 益的活菌制剂及其产物,可调节动植物的微生态方法尚处于摸索阶段众说纷纭,没有一套成型的 平衡,提高健康水平。目前的微生态制剂主要是 具有一定生理作用的活菌制剂,是正常动物菌群 使用标准。免疫增强剂作为免疫物质,旨在提高 水产动物的抗病能力,促进其健康养殖,并不是量 的生理性细菌经过严格选育和驯化,采用生物工越大越好,相反,超量使用还可能产生副作用。因 程和微生态工程技术制备的产品,能通过动物体此,其临界值的问题显得关键而紧迫,必须尽快加 内的胃酸、胆液、胰液、肠液等屏障而存活,最后在 消化道内定植并繁殖,对动物机体产生某种生理强研究 22稳定性 生态作用 很多免疫增强剂都具有抗氧化能力,诸如维 微生态制剂避免了抗生素长期使用而产生的生素E有机硒等。如果添加在水产动物的饲料 毒副作用及耐药性或抗药性,可防治微生态平衡 中,其抗氧化能力势必随着时间的推移而逐渐减 的失调,同时促进水产动物的生长发育,提高饲料 的消化率、吸收率和转化率,增加免疫力和抵抗病 弱或消失。因此,应加强对其化合产品的研究,比 原微生物的能力而且产品中没有残留污染符合如,研制一种产品,在饲料中不受环境因素的影 响,到达水产动物的消化道后,受消化道中的酶或 绿色食品的要求 其它因素的作用分解成有抗氧化能力的物质,还 1.10中草药 中草药是我国劳动人民集体智慧的结晶,是 (下转第9页) 201994-2007chinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
会受到抑制 ,对疾病的抵抗能力便会降低。 维生素 E在水产养殖中的应用已不是陌生 的话题 ,随着水产养殖业的发展以及水产动物免 疫学研究的深入 ,维生素 E在水产动物健康养殖 中必将发挥广泛的生物学作用。今后应加强其稳 定性研究 ,使其增加抗氧化能力 ,同时减少被氧化 的机会 ,增加抗氧化时效 ,以便能够在水产动物的 饲料当中稳定地保存 ,真正起到防病治病、提高免 疫力的作用。 1. 8酵母核苷酸 核苷酸是生物体内遗传物质的基本单位 , 也 是蛋白质合成必需的中间体的基本单位。核苷酸 促进畜禽的生长并增强免疫功能已经被证实 ,但 有关它在水产上应用的报道还很少。苗玉涛等指 出在配合饲料中添加 300 g/t的核苷酸时 ,能促进 苏氏芒鲶的生长并提高其成活率 ; Burrells等发 现 ,在饲料中添加 300 g/t的核苷酸时 ,促进了大 西洋鳟的生长并显著降低其死亡率。酵母核苷酸 具有显著促生长、提高机体抗应激以及增强机体 免疫能力的作用。结合生长和免疫两方面考虑 , 建议其适宜的添加量为 344 g/t。 1. 9微生态制剂 (M icrobial ecological agent、M icro2 ecologics) 微生态制剂又称为微生态调节剂 (m icroeco2 logical modulator)、益生素 ( p robiotics)等 ,是一类 根据微生态学原理制成的含有大量对动、植物有 益的活菌制剂及其产物 ,可调节动、植物的微生态 平衡 ,提高健康水平。目前的微生态制剂主要是 具有一定生理作用的活菌制剂 ,是正常动物菌群 的生理性细菌经过严格选育和驯化 ,采用生物工 程和微生态工程技术制备的产品 ,能通过动物体 内的胃酸、胆液、胰液、肠液等屏障而存活 ,最后在 消化道内定植并繁殖 ,对动物机体产生某种生理 生态作用。 微生态制剂避免了抗生素长期使用而产生的 毒副作用及耐药性或抗药性 ,可防治微生态平衡 的失调 ,同时促进水产动物的生长发育 ,提高饲料 的消化率、吸收率和转化率 ,增加免疫力和抵抗病 原微生物的能力 ,而且产品中没有残留污染 ,符合 绿色食品的要求。 1. 10中草药 中草药是我国劳动人民集体智慧的结晶 ,是 纯天然、无污染的绿色药物。作为免疫增强剂 ,当 水产动物处于疾病状态时 ,中草药还具有对同一 组织或器官不同功能状态 (兴奋和抑制 )的双向 调节作用 [ 10 ] ,使其处于平衡状态 ,直到恢复正常 为止。 病原体、水环境和机体本身三者相互作用决 定水产动物发病与否 ,研发能够增强水产动物免 疫力的物质对水产养殖业具有重大意义。通过中 草药免疫增强剂的作用 ,增强水产动物机体对病 原体的抵抗力 ,对预防疾病的发生具有十分重要 的意义。中草药主要通过促进机体免疫器官发 育、增加非特异性免疫和特异性免疫 (包括细胞 免疫和体液免疫 )等 3种途径来增强机体的免疫 力。由于水产动物本身的特点 ,中草药增强机体 的免疫力多是通过增加非特异性免疫即增加吞噬 细胞的数量和吞噬能力 ,以及增加皮肤、粘液和血 清中溶菌酶的活性来实现的。 2存在的问题 作为新型饲料添加剂 ,免疫增强剂在我国水 产动物养殖上的应用尚处于起步阶段 ,有很多关 键性的问题尚需要研究和解决 ,这些问题归结起 来主要有以下几点。 2. 1添加量和安全性 尽管免疫增强剂的生物学作用已被发现 ,并 已开始在水产动物的养殖中尝试使用 ,但是使用 方法尚处于摸索阶段 ,众说纷纭 ,没有一套成型的 使用标准。免疫增强剂作为免疫物质 ,旨在提高 水产动物的抗病能力 ,促进其健康养殖 ,并不是量 越大越好 ,相反 ,超量使用还可能产生副作用。因 此 ,其临界值的问题显得关键而紧迫 ,必须尽快加 强研究。 2. 2稳定性 很多免疫增强剂都具有抗氧化能力 ,诸如维 生素 E、有机硒等。如果添加在水产动物的饲料 中 ,其抗氧化能力势必随着时间的推移而逐渐减 弱或消失。因此 ,应加强对其化合产品的研究 ,比 如 ,研制一种产品 ,在饲料中不受环境因素的影 响 ,到达水产动物的消化道后 ,受消化道中的酶或 其它因素的作用分解成有抗氧化能力的物质 ,还 (下转第 9页 ) 水产科技情报 2007, 34 (1) 5
水产科技情报2007,34(1) 的幼鱼被大量捕获连底栖动物也无法幸免,某些 参考文献 经济价值低但生态价值高的副渔获物会增加,这 林鹏中国红树林生态系.北京:科学出版社,199 样不利于渔业资源的保护和可持续利用,建议适 当增大网目尺寸,做到既保证产量又保护资源 2黄文强,林德芳,关长涛.变水层拖网捕捞小型中上层鱼类的 42撒网类网缘有铅垂,实施抛网作业,起网时容 试验海洋水产研究,2003,24(1):4 易搅起泥沙,使水体变得浑浊,不利于鱼类生存 尹增强,李九奇,冯维山,等.辽宁省渔具渔法结构调整的研 究海洋水产研究,2005,26(1):56-60 也不利于泥土沉积。建议减少使用次数并减轻铅 杨吝.渔具渔法对南海北部渔业资源和海洋环境的影响.现 垂重量。 代渔业信息,1998,13(2):5-8 43拖网同样具有使水体浑浊的破坏性,而且有5杨吝.南海区捕捞渔业现状与对策湛江海洋大学学报 报道表明底拖网的大量使用及其大捕捞量的特征 2001,21(1):73-77 造成了底层鱼类资源的严重衰退,建议在红树林6宣立强韩维栋刘劲科雷州半岛红树林海区的渔具渔法湛 区相对减少底拖网的使用,改用中上层拖网 江海洋大学学报,2003,23(4):37-41 7何斌源,范航清,莫竹承广西英罗港红树林区鱼类多样性研 44利用现代化技术改良传统的渔具,增加捕捞 究.热带海洋学报,2001,20(4):75·78 效率,同时又增加选择性 Ronnbock p. The ecobgical basis for econom ic value of seafood 45做好宣传工作,增强红树林区渔民对渔业资 prduction supported by mangRove ecosystems Ecobgical 源的保护意识,定期对当地渔具进行调查,禁止毒 Economics l999(29):235-252 鱼、炸鱼等野蛮捕鱼方式 9 Moron R M. Community structure, density and stand ing cop of fishes in a subtop ical Australian mangrove area. Marine B obey 1990(105):385-394 上接第5页) 为降低我国水产动物的发病几率,促进其健康养 原其抗氧化的本性。另外,作为具有生物活性的殖注入新的活力 免疫增强剂,譬如溶菌酶,是受理化因子限制的物 参考文献 质,如果制成固定化酶的形式,则既能保持其免疫1 Petrosian A., M and Haroutounian J.E. Taurine as a universal 能力,又能保持其稳定性,势必比单独使用更具稳 carrier of liquid soluble vitam ins, a hypothesis Am ino Acids, 定性 2000,19(2):409-421 23作用机制 2任和,占秀安.牛磺酸在动物营养上的研究进展.饲料工业 免疫增强剂广泛的生物作用是很多抗菌素无 2006,27(8):44-47 3魏文志,付立霞,黄薛俊,等.甲壳素在中华鳖养殖中的应用 可比拟的,然而,目前其作用机制却鲜为人知。只 饲料工业,2006,27(8):32-34 有充分了解免疫增强剂的作用机制,才能合理搭4刘红梅,冯俊荣功能性低聚糖一一种新型饲料添加剂齐 配,正确使用,才能使其广泛的生物学作用发挥得 鲁渔业,2006,23(4):42-43 淋漓尽致。 5徐逸男,汪以真.乳铁蛋白的研究进展及应用前景,饲料工业 24加工与筛选技术 2006,27(8):7-10 有些物质,像中草药,不能直接使用,需要加 6魏凤仙,李绍钰,李春群,等.免疫增强剂有机硒在生长猪上的 应用研究饲料工业,2006,27(8):56-58 工成一定的形状,才能添加到饲料中,让水产动物 摄食,从而发挥其生物学功能。加工技术的好坏 and meat quality characteristics in pigs 直接影响中草药的性能。微生态制剂是用多种有 Canad ian Joumal of Anmal Science, 1999( 1):119-121. 益微生物制成的微生态调节剂,在此,有益微生物 刘莹,孙荣丹,杨翔华,等.溶菌酶的应用现状.饲料工业 的筛选和固定技术就显得极其重要了。目前我张国辉何瑞国张世萍等维生素E对黄鱔紧殖性能的影 国的中草药利用技术大多是沿袭祖宗流传下来的 响华中农业大学学报,2006,25(2):177-181 传统方法,而微生态制剂的使用和筛选技术也还10宋理平闫大伟,王秉利等中草药作为免疫增强剂在虾类 处于开始阶段。应该加强对这方面的研究,以便 养殖上的应用渔业经济研究,2005(5):36-38 201994-2007ChinaAcademicJOurnalElectronicPublishingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
的幼鱼被大量捕获 ,连底栖动物也无法幸免 ,某些 经济价值低但生态价值高的副渔获物会增加 ,这 样不利于渔业资源的保护和可持续利用 ,建议适 当增大网目尺寸 ,做到既保证产量又保护资源。 4. 2撒网类网缘有铅垂 ,实施抛网作业 ,起网时容 易搅起泥沙 ,使水体变得浑浊 ,不利于鱼类生存 , 也不利于泥土沉积。建议减少使用次数并减轻铅 垂重量。 4. 3拖网同样具有使水体浑浊的破坏性 ,而且有 报道表明底拖网的大量使用及其大捕捞量的特征 造成了底层鱼类资源的严重衰退 ,建议在红树林 区相对减少底拖网的使用 ,改用中上层拖网。 4. 4利用现代化技术改良传统的渔具 ,增加捕捞 效率 ,同时又增加选择性。 4. 5做好宣传工作 ,增强红树林区渔民对渔业资 源的保护意识 ,定期对当地渔具进行调查 ,禁止毒 鱼、炸鱼等野蛮捕鱼方式。 参考文献 1 林 鹏. 中国红树林生态系. 北 京 :科学出版社 , 1997, 1 - 10. 2 黄文强 ,林德芳 ,关长涛. 变水层拖网捕捞小型中上层鱼类的 试验. 海洋水产研究 , 2003, 24 (1) : 49 - 55. 3 尹增强 ,李九奇 ,冯维山 ,等. 辽宁省渔具渔法结构调整的研 究. 海洋水产研究 , 2005, 26 (1) : 56 - 60. 4 杨 吝. 渔具渔法对南海北部渔业资源和海洋环境的影响. 现 代渔业信息 , 1998, 13 (2) : 5 - 8. 5 杨 吝. 南海区捕捞渔业现状与对策. 湛江海洋大学学报 , 2001, 21 (1) : 73 - 77. 6 宣立强 ,韩维栋 ,刘劲科. 雷州半岛红树林海区的渔具渔法. 湛 江海洋大学学报 , 2003, 23 (4) : 37 - 41. 7 何斌源 ,范航清 ,莫竹承. 广西英罗港红树林区鱼类多样性研 究. 热带海洋学报 , 2001, 20 (4) : 75 - 78. 8 Ronnbock P. . The ecological basis for economic value of seafood p roduction supported by mangrove ecosystems. Ecological Economics. 1999 (29) : 235 - 252. 9 Morton R. M. . Community structure, density and standing crop of fishes in a subtrop ical Australian mangrove area . Marine Biology. 1990 (105) : 385 - 394. (上接第 5页 ) 原其抗氧化的本性。另外 ,作为具有生物活性的 免疫增强剂 ,譬如溶菌酶 ,是受理化因子限制的物 质 ,如果制成固定化酶的形式 ,则既能保持其免疫 能力 ,又能保持其稳定性 ,势必比单独使用更具稳 定性。 2. 3作用机制 免疫增强剂广泛的生物作用是很多抗菌素无 可比拟的 ,然而 ,目前其作用机制却鲜为人知。只 有充分了解免疫增强剂的作用机制 ,才能合理搭 配 ,正确使用 ,才能使其广泛的生物学作用发挥得 淋漓尽致。 2. 4加工与筛选技术 有些物质 ,像中草药 ,不能直接使用 ,需要加 工成一定的形状 ,才能添加到饲料中 ,让水产动物 摄食 ,从而发挥其生物学功能。加工技术的好坏 直接影响中草药的性能。微生态制剂是用多种有 益微生物制成的微生态调节剂 ,在此 ,有益微生物 的筛选和固定技术就显得极其重要了。目前 ,我 国的中草药利用技术大多是沿袭祖宗流传下来的 传统方法 ,而微生态制剂的使用和筛选技术也还 处于开始阶段。应该加强对这方面的研究 ,以便 为降低我国水产动物的发病几率 ,促进其健康养 殖注入新的活力。 参考文献 1 Petrosian A . M. and Haroutounian J . E. . Taurine as a universal carrier of liquid soluble vitamins, a hypothesis. Amino Acids, 2000, 19 (2) : 409 - 421. 2 任 和 ,占秀安. 牛磺酸在动物营养上的研究进展. 饲料工业 , 2006, 27 (8) : 44 - 47. 3 魏文志 ,付立霞 ,黄薛俊 ,等. 甲壳素在中华鳖养殖中的应用. 饲料工业 , 2006, 27 (8) : 32 - 34. 4 刘红梅 ,冯俊荣. 功能性低聚糖 ———一种新型饲料添加剂. 齐 鲁渔业 , 2006, 23 (4) : 42 - 43. 5 徐逸男 ,汪以真. 乳铁蛋白的研究进展及应用前景 ,饲料工业 , 2006, 27 (8) : 7 - 10. 6 魏凤仙 ,李绍钰 ,李春群 ,等. 免疫增强剂有机硒在生长猪上的 应用研究. 饲料工业 , 2006, 27 (8) : 56 - 58. 7 B. Wolter. Influence of dietary selemum source on growth performance and carcass and meat quality characteristics in p igs. Canadian Journal of Animal Science, 1999 ( 1) : 119 - 121. 8 刘 莹 ,孙荣丹 ,杨翔华 ,等. 溶菌酶的应用现状. 饲料工业 , 2006, 27 (6) : 19 - 20. 9 张国辉 ,何瑞国 ,张世萍 ,等. 维生素 E对黄鳝繁殖性能的影 响. 华中农业大学学报 , 2006, 25 (2) : 177 - 181. 10 宋理平 ,闫大伟 ,王秉利 ,等. 中草药作为免疫增强剂在虾类 养殖上的应用. 渔业经济研究 , 2005 (5) : 36 - 38. 水产科技情报 2007, 34 (1) 9
