发哮剂的概念和利类 1.商品发酵剂(Commercia1 culture)从专门 的发酵公司或研究所购得的原始茵种。 2.母发酵剂(Mother culture)即商品发酵剂 的扩大再培养，它是生产发酵剂的基础。 3.生产发酵剂(Bulk starter)即母发酵剂的 扩大培养，是用于实际生产发酵剂。 呼和浩特职业学院