第 一 章 绪 论 ◆微生物学教程 周德庆编著 ，第二版， 2002年，高教出版社 ◆微生物学 沈萍主编 ，2000年，高等教育出版社 ◆实用食品微生物学 ◆ 张文治沈梅生编著，1991年，中国轻工出版社 ◆现代食品微生物学 徐岩等译 第五版，2001年，中国轻工出版社 教材与主要参考书第 一 章 绪 论 ◆微生物学教程 周德庆编著 ，第二版， 2002年，高教出版社 ◆微生物学 沈萍主编 ，2000年，高等教育出版社 ◆实用食品微生物学 ◆ 张文治沈梅生编著，1991年，中国轻工出版社 ◆现代食品微生物学 徐岩等译 第五版，2001年，中国轻工出版社 教材与主要参考书