第 绪 论
第 一 章 绪 论 ◆微生物学教程 周德庆编著 ，第二版， 2002年，高教出版社 ◆微生物学 沈萍主编 ，2000年，高等教育出版社 ◆实用食品微生物学 ◆ 张文治沈梅生编著，1991年，中国轻工出版社 ◆现代食品微生物学 徐岩等译 第五版，2001年，中国轻工出版社 教材与主要参考书
第 一 章 绪 论 ◆微生物学教程 周德庆编著 ，第二版， 2002年，高教出版社 ◆微生物学 沈萍主编 ，2000年，高等教育出版社 ◆实用食品微生物学 ◆ 张文治沈梅生编著，1991年，中国轻工出版社 ◆现代食品微生物学 徐岩等译 第五版，2001年，中国轻工出版社 教材与主要参考书
第一章绪论
第一章绪论
第一章绪论 1 、 微生物（microorganism, microbe)定义 是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物 的 总称。 肉眼分辨率(0.1mm) 微生物个体大小 ( ﹤0.1mm) 第一节 微生物的基本概念 一、微生物的特点
第一章绪论 1 、 微生物（microorganism, microbe)定义 是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物 的 总称。 肉眼分辨率(0.1mm) 微生物个体大小 ( ﹤0.1mm) 第一节 微生物的基本概念 一、微生物的特点
第一章绪论 个体形态 需借助光 学显微镜 或电子显 微镜察。 光学显微镜
第一章绪论 个体形态 需借助光 学显微镜 或电子显 微镜察。 光学显微镜
第一章绪论 电子显微镜
第一章绪论 电子显微镜
第 一 章 绪 论 细菌的菌落 肉眼可观察到微生物聚集的群体－菌落
第 一 章 绪 论 细菌的菌落 肉眼可观察到微生物聚集的群体－菌落
第 一 章 绪 论 霉菌的菌落 肉眼可观察到微生物聚集的群体－菌落
第 一 章 绪 论 霉菌的菌落 肉眼可观察到微生物聚集的群体－菌落
第 一 章 绪 论 非细胞生物： 病毒、类病毒、拟病毒 单细胞生物 细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、 衣原体、支原体、酵母菌和单细胞藻类 简单多细胞生物 霉菌（丝状真菌）、蕈菌、原生动物 2、结构简单
第 一 章 绪 论 非细胞生物： 病毒、类病毒、拟病毒 单细胞生物 细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、 衣原体、支原体、酵母菌和单细胞藻类 简单多细胞生物 霉菌（丝状真菌）、蕈菌、原生动物 2、结构简单
第 一 章 绪 论 无细胞结构的病毒、类病毒、拟病 毒等； 属于原核生物的细菌、放线菌、蓝 细菌、立克次氏体、衣原体、支原 体等； 属于真核生物的酵母菌和霉菌，单 细胞藻类、原生动物等。 3、进化地位低
第 一 章 绪 论 无细胞结构的病毒、类病毒、拟病 毒等； 属于原核生物的细菌、放线菌、蓝 细菌、立克次氏体、衣原体、支原 体等； 属于真核生物的酵母菌和霉菌，单 细胞藻类、原生动物等。 3、进化地位低