1、环境与饮食因素： 日本、俄罗斯、南非等国家发病30/10万以 上，而北美、西欧、印度较低 中国：西北与东部沿海高于南方地☒ 福建：福清、长乐、莆田 长期食用熏烤、腌制食品（亚硝酸盐、真菌 毒素、多环芳烃) 食物中缺乏新鲜蔬菜、水果 吸烟高于不吸烟50%