2、结构与性质 鞘磷脂极性头部分是磷脂酰胆碱或磷脂酰乙醇胺。 鞘磷脂结构与甘油磷脂相似,因此性质与甘油磷脂基本相同 第四节鞘脂类 鞘脂类也是动植物生物膜的重要组分。 鞘脂类含有一个长的氨基醇。 鞘氨醇 已发现的鞘氨醇类约有30种。 图2-氨基-4-十八碳烯-1.3-二醇 此双键还原,即二氢鞘氨醇 蔚氨醇 植物鞘氨醇 二、神经酰胺 鞘脂类的核心结构是神经酰胺( ceramide),由鞘氨醇氨基以酰胺键与长链(18-26C)脂肪 酸的羟基相连 图神经酰胺 在鞘磷脂中,神经酰胺1位的-OH被磷酸胆碱(φ hosphory Choline)或磷酸乙醇胺 ( phosphorylethanolamine)的磷酸基因酯化 除了动物细胞膜外,鞘磷脂在神经细胞的髓鞘中含量最丰富。 第五节结合脂类 糖脂 glycolipid P478图9-8P479图9-10 甘油醇糖脂 脂酰神经鞘氨醇糖脂(神经酰胺糖脂)５ 2、 结构与性质 鞘磷脂极性头部分是磷脂酰胆碱或磷脂酰乙醇胺。 鞘磷脂结构与甘油磷脂相似，因此性质与甘油磷脂基本相同。 第四节 鞘脂类 鞘脂类也是动植物生物膜的重要组分。 鞘脂类含有一个长的氨基醇。 一、 鞘氨醇 已发现的鞘氨醇类约有 30 种。 图 2-氨基-4-十八碳烯-1.3-二醇 此双键还原，即二氢鞘氨醇 鞘氨醇 植物鞘氨醇 二、 神经酰胺 鞘脂类的核心结构是神经酰胺（ceramide），由鞘氨醇氨基以酰胺键与长链（18—26C）脂肪 酸的羟基相连。 图 神经酰胺 在 鞘 磷 脂 中 ， 神 经 酰 胺 1 位 的 -OH 被 磷 酸 胆 碱 (phosphorylcholine) 或 磷 酸 乙 醇 胺 (phosphorylethanolamine)的磷酸基因酯化。 除了动物细胞膜外，鞘磷脂在神经细胞的髓鞘中含量最丰富。 第五节 结合脂类 一、 糖脂 glycolipid P478 图 9—8 P479 图 9—10 甘油醇糖脂 N—脂酰神经鞘氨醇糖脂（神经酰胺糖脂）