第二节碳循环(续 四、淀粉的转化 淀粉分直链和支链两类。是由葡萄糖分子脱水缩合 以αD-1,4葡萄糖苷键(不分支)或α-1,6键结合 (分支)而成。广泛存在于植物种子和果实中 淀粉也是人类获取的主要食物来源之 来源:淀粉厂、酒厂等。 作用微生物:细菌(如枯草杄菌)和霉菌(如青霉、 曲霉等) 分解过程 糊精酶麦芽糖苷酶葡萄糖苷酶 淀粉—→丶糊精—→麦芽糖—→丶葡萄糖第二节 碳循环 （续） 四、淀粉的转化 淀粉分直链和支链两类。是由葡萄糖分子脱水缩合， 以α-D-1,4葡萄糖苷键（不分支）或α-1,6键结合 （分支）而成。广泛存在于植物种子和果实中。 淀粉也是人类获取的主要食物来源之一。 来源：淀粉厂、酒厂等。 作用微生物：细菌（如枯草杆菌）和霉菌（如青霉、 曲霉等） 分解过程： 糊精酶 麦芽糖苷酶 葡萄糖苷酶 淀粉 —→ 糊精 —→ 麦芽糖 —→ 葡萄糖