第五章糖代谢 目的与要求]1、掌握糖酵解的过程、部位、关键酶和意义2、掌握糖有氧 氧化的过程、部位、关键酶和意义3、掌握磷酸戊糖途径的意义4、掌握糖原 合成和分解的过程和关键酶5、掌握糖异生的过程、部位、关键酶和意义6、 掌握血糖正常值、来源、去路和意义。 第一节糖概述 糖的化学本质是多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。糖广泛分布于 所有生物体内。糖在生命活动中的主要作用是提供能源和碳源,人体所需能 量的50%70%来自于糖。食物中的糖类主要是淀粉,淀粉被消化成其基本组 成单位葡萄糖后,以主动方式被吸收入血 机体内的化学反应是在酶的催化下完成的。在细胞内这些反应不是相互 独立的,而是相互联系的,一个反应的产物可能就是下一个反应的底物,这 样构成一连串的反应,称之为代谢途径( pathway),由不同的代谢途径相互交 叉构成一个有组织有目的的化学反应网络( network),称为代谢( metabolism 体内的代谢途径主要分为两类:一类是由大分子(多糖、蛋白、脂类等) 不断降解为小分子(如CO2,NH3,H2O的过程称之为分解代谢( catabolism) 另一类是由小分子(如氨基酸等)生成大分子(如蛋白质)的过程称之为合成代谢 ( anabolism)。 分解代谢主要分三个阶段进行:第一阶段是由复杂的大分子分解为物质 基本组成单位的过程,即糖、脂肪和蛋白质降解生成葡萄糖、脂肪酸、甘油 和氨基酸;第二阶段是由这些基本分子转变为代谢中间产物,即活泼的二碳 化合物的过程,如上述葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等降解为乙酰CoA,这期间 有少量能量的释放,生成ATP;第三阶段是乙酰CoA氧化生成CO2和HO的 过程,这期间生成的NADH,FADH2通过氧化磷酸化过程,生成大量ATP 合成代谢一般不是分解代谢简单的逆向反应,而是由不同酶催化的,通常需 要消耗ATP,还原供氢体多为 NADPH。很显然,分解代谢是一个发散的过程 divergent process),而合成代谢是一个集合过程( convergent process) 在正常的机体内,代谢受着严格的调控( regulation),处在动态平衡状态中, 这种调节主要是通过各种代谢途径中关键的限速酶的活性变化来实现的。调 控发生在两个水平上:一个是细胞内水平,主要由代谢底物、产物的多少来 完成;第二个是整体水平,主要通过神经一内分泌系统来实现 、糖的生理功能 1.氧化供能是糖的主要生理,每克葡萄糖约产生4千卡能量。 2.糖是机体重要的碳源,其中间产物可转变成氨基酸、脂肪酸和核苷等。第五章 糖 代 谢 ·1· 第五章 糖 代 谢 [目的与要求]1、掌握糖酵解的过程、部位、关键酶和意义 2、掌握糖有氧 氧化的过程、部位、关键酶和意义 3、掌握磷酸戊糖途径的意义 4、掌握糖原 合成和分解的过程和关键酶 5、掌握糖异生的过程、部位、关键酶和意义 6、 掌握血糖正常值、来源、去路和意义。 第一节 糖概述 糖的化学本质是多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。糖广泛分布于 所有生物体内。糖在生命活动中的主要作用是提供能源和碳源，人体所需能 量的 50%-70%来自于糖。食物中的糖类主要是淀粉，淀粉被消化成其基本组 成单位葡萄糖后，以主动方式被吸收入血。 机体内的化学反应是在酶的催化下完成的。在细胞内这些反应不是相互 独立的，而是相互联系的，一个反应的产物可能就是下一个反应的底物，这 样构成一连串的反应，称之为代谢途径(pathway)，由不同的代谢途径相互交 叉构成一个有组织有目的的化学反应网络(network)，称为代谢(metabolism)。 体内的代谢途径主要分为两类：一类是由大分子(多糖、蛋白、脂类等) 不断降解为小分子(如 CO2，NH3，H2O)的过程称之为分解代谢(catabolism)； 另一类是由小分子(如氨基酸等)生成大分子(如蛋白质)的过程称之为合成代谢 (anabolism)。 分解代谢主要分三个阶段进行：第一阶段是由复杂的大分子分解为物质 基本组成单位的过程，即糖、脂肪和蛋白质降解生成葡萄糖、脂肪酸、甘油 和氨基酸；第二阶段是由这些基本分子转变为代谢中间产物，即活泼的二碳 化合物的过程，如上述葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等降解为乙酰 CoA，这期间 有少量能量的释放，生成 ATP；第三阶段是乙酰 CoA 氧化生成 CO2 和 H2O 的 过程，这期间生成的 NADH，FADH2 通过氧化磷酸化过程，生成大量 ATP。 合成代谢一般不是分解代谢简单的逆向反应，而是由不同酶催化的，通常需 要消耗 ATP，还原供氢体多为 NADPH。很显然，分解代谢是一个发散的过程 (divergent process)，而合成代谢是一个集合过程(convergent process)。 在正常的机体内，代谢受着严格的调控(regulation)，处在动态平衡状态中， 这种调节主要是通过各种代谢途径中关键的限速酶的活性变化来实现的。调 控发生在两个水平上：一个是细胞内水平，主要由代谢底物、产物的多少来 完成；第二个是整体水平，主要通过神经－内分泌系统来实现。 一、 糖的生理功能 1. 氧化供能是糖的主要生理，每克葡萄糖约产生 4 千卡能量。 2. 糖是机体重要的碳源，其中间产物可转变成氨基酸、脂肪酸和核苷等