点击下载:华南理工大学:《食品生物化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 酶
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酶的性质 酶的化学本质 酶的催化功能 酶的催化作用的特点 影响酶反应速率的因素酶的性质 • 酶的化学本质 • 酶的催化功能 • 酶的催化作用的特点 • 影响酶反应速率的因素
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