L职业卫生服务的概念与意义 2职业卫生服务的要求与原则。 3.职业卫生服务的内容与任务 4职业卫生服务的机构与模式 5职业人群健康监护的概念与目的、内容 6医学监护的概念及分类，各类健康检查的定义与目的. 7职业环境监测的将念与意义 8信息管理的内容。 第五节职业相关疾病的预防管理 1职业病防治法规定的职业病管理的内容 2职业病诊断资质、程序、原则。 3,职则业病报告制度、程序、报告处理】 4职业病治疗原则与患者待遇， 5职业性病伤的劳动能力鉴定要求、标准、程序. 6职业病三级预防原则和防治管理， 【教学重点】职业性有害因素的概念、种关及危害，职业性病伤的概念与种关，职业病致病条件，业病的特点，我国法定职业病名 单：医学监护的概念及分类，各类健康检查的定义与目的：职业病诊断资质。程序、原则：职业病报告制应、程序、报告处理：职业病三级 预防原则和防治管理. 【教学难点】职业危害因素辨识、职业病诊断。 【教学方案设计】 以职业病案例为切入点，进行案例分析，引领学生展开讨论，并进行理论讲授，对常见职业危害因素进行实验验证，包括铅中毒危害和 有机磷农药中毒的效应等。 教学方法：讲授法、讨论法、实验法 教学手段：多媒体教学、对分易平台、长江雨课堂 第十八章食品安全与食源性疾病 【总学时】4学时 【学时分配】讲课（含研时）4学时/实践0学时 【目的要求】 知识目标：记忆食品安全、食源性疾病、食物中毒的概念：掌握食物中击的特点和分类、各种食物中击的总救与预防。 能力目标：能够根据进食情况和临床表现鉴别不同类型、不同病原菌的食物中毒，并提高食物中毒的防控能力。通过食物中毒的流行病 学调查和技术处理原则，培养学生现场调查和现场处理的能力， 素质目标：通过食物中毒现场调查和处理能力的培养提高学生团队协作精神和认真严谨的态度， 【教学内容】 第一节食品安全概述 1食品安全的概念及食品支全存在的问题。食源性疾病的概念及基本特征， 2,食品中常见污染物及其危害：黄曲需毒素、农药和兽药、有毒金属、N亚硝基化合物。多环芳烃化合物 3食品添加剂的概念、分类、使用。食品非法添加物的概念以及常见的食品非法添加物：吊白块、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺。 第二节食物中毒 1食物中毒的概念、发病持点和分类， 2细菌性食物中击的原因、流行病学特点、发病机制、临床表现、诊新依据以及治疗原则和预防措施。沙门菌食物中击、副溶血性孤菌食 物中毒、萄萄球菌肠毒素食物中毒、变形杆菌食物中毒的病原学特点、流行病学特点、临床表现、治疗与预防。 1.职业卫生服务的概念与意义。 2.职业卫生服务的要求与原则。 3.职业卫生服务的内容与任务。 4.职业卫生服务的机构与模式。 5.职业人群健康监护的概念与目的、内容。 6.医学监护的概念及分类，各类健康检查的定义与目的。 7.职业环境监测的概念与意义。 8.信息管理的内容。 第五节 职业相关疾病的预防管理 1.职业病防治法规定的职业病管理的内容。 2.职业病诊断资质、程序、原则。 3.职业病报告制度、程序、报告处理。 4.职业病治疗原则与患者待遇。 5.职业性病伤的劳动能力鉴定要求、标准、程序。 6.职业病三级预防原则和防治管理。 【教学重点】职业性有害因素的概念、种类及危害，职业性病伤的概念与种类，职业病致病条件，职业病的特点，我国法定职业病名 单；医学监护的概念及分类，各类健康检查的定义与目的；职业病诊断资质、程序、原则；职业病报告制度、程序、报告处理；职业病三级 预防原则和防治管理。 【教学难点】职业危害因素辨识、职业病诊断。 【教学方案设计】 以职业病案例为切入点，进行案例分析，引领学生展开讨论，并进行理论讲授。对常见职业危害因素进行实验验证，包括铅中毒危害和 有机磷农药中毒的效应等。 教学方法：讲授法、讨论法、实验法。 教学手段：多媒体教学、对分易平台、长江雨课堂。 第十八章 食品安全与食源性疾病 【总学时】4学时 【学时分配】讲课（含研讨）4学时/实践0学时 【目的要求】 知识目标：记忆食品安全、食源性疾病、食物中毒的概念；掌握食物中毒的特点和分类、各种食物中毒的急救与预防。 能力目标：能够根据进食情况和临床表现鉴别不同类型、不同病原菌的食物中毒，并提高食物中毒的防控能力。通过食物中毒的流行病 学调查和技术处理原则，培养学生现场调查和现场处理的能力。 素质目标：通过食物中毒现场调查和处理能力的培养提高学生团队协作精神和认真严谨的态度。 【教学内容】 第一节 食品安全概述 1.食品安全的概念及食品安全存在的问题。食源性疾病的概念及基本特征。 2.食品中常见污染物及其危害：黄曲霉毒素、农药和兽药、有毒金属、N-亚硝基化合物、多环芳烃化合物。 3.食品添加剂的概念、分类、使用。食品非法添加物的概念以及常见的食品非法添加物：吊白块、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺。 第二节 食物中毒 1.食物中毒的概念、发病特点和分类。 2.细菌性食物中毒的原因、流行病学特点、发病机制、临床表现、诊断依据以及治疗原则和预防措施。沙门菌食物中毒、副溶血性弧菌食 物中毒、葡萄球菌肠毒素食物中毒、变形杆菌食物中毒的病原学特点、流行病学特点、临床表现、治疗与预防