课堂教学计划(1学时) 名称第二章食品检验样品的采集与处理 通过教学使学生了解食品检验样品采集的原则、方法,以及食品检 目的 验样品的运送及处理 要求 重点 食品检验样品的采集方法和处理。 难点 教学方法、手 教学内容及教学组织 段及时间安排 第二章食品检验样品的采集与处理 第一节食品检验样品采集的原则 主要通过讲 检验前的准备工作 授和演示等方式 食品检验样品采集的原则 进行;采用先提 第二节食品检验样品的采集方法 问,引导学生探 取样方案 索,并逐步得出 样本选择 结论。并采取举 抽样(采样)方法 例方式进行教 第三节食品检验样品的运送及处理 学,使其理论与 、样品的标记 实践相结合,便5 课 堂 教 学 计 划（1 学时） 名 称 第二章 食品检验样品的采集与处理 目 的 要 求 通过教学使学生了解食品检验样品采集的原则、方法，以及食品检 验样品的运送及处理 重 点 难 点 食品检验样品的采集方法和处理。 教 学 内 容 及 教 学 组 织 教学方法、手 段及时间安排 第二章 食品检验样品的采集与处理 第一节 食品检验样品采集的原则 一、检验前的准备工作： 二、食品检验样品采集的原则 第二节 食品检验样品的采集方法 一、取样方案 二、样本选择 三、抽样（采样）方法 第三节 食品检验样品的运送及处理 一、样品的标记 主 要 通 过 讲 授和演示等方式 进行；采用先提 问，引导学生探 索，并逐步得出 结论。并采取举 例 方 式 进 行 教 学，使其理论与 实践相结合，便