河豚毒素，性质： 无色针状结晶，微溶于水，易溶于稀乙酸，对热稳定， 于100℃温度下处理24h或于120℃下处理20-60min方 可使毒素完全受到破坏．盐腌、热晒均不被破坏． 对碱不稳定，在4％NaOH溶液中20min可完全破坏， 降解成为士唑啉化合物．河豚毒素有许多衍生物，其 衍生物的毒性强弱取决于其c，的取代基的不同． 河豚毒素衍生物的相对毒性河豚毒素，性质： 无色针状结晶，微溶于水，易溶于稀乙酸，对热稳定， 于100℃温度下处理24h或于120℃下处理20-60min方 可使毒素完全受到破坏．盐腌、热晒均不被破坏． 对碱不稳定，在4％NaOH溶液中20min可完全破坏， 降解成为士唑啉化合物．河豚毒素有许多衍生物，其 衍生物的毒性强弱取决于其c，的取代基的不同． 河豚毒素衍生物的相对毒性