一般品种的河豚鱼肌肉的毒性较低，但双斑圆 鱼屯、虫纹圆鱼屯、铅点圆鱼屯肌肉的毒性较 强。 河豚鱼体内的有毒化学成分为河豚毒素，又名 河豚毒素酐-4-河豚毒素鞘，或河豚酸，分子式 为C11H17N3O8，相对分子质量为319.27。一般品种的河豚鱼肌肉的毒性较低，但双斑圆 鱼屯、虫纹圆鱼屯、铅点圆鱼屯肌肉的毒性较 强。 河豚鱼体内的有毒化学成分为河豚毒素，又名 河豚毒素酐-4-河豚毒素鞘，或河豚酸，分子式 为C11H17N3O8，相对分子质量为319.27