◇水溶维生素 water- solubleⅵ ' itamin):指能够溶解在水溶 液中的一类维生素。其共同特点 (1)易溶于水,故易随尿液排出; (2)体内不易储存,必须经常从食物中摄取; (3)作用比较单一,主要构成酶的辅助因子,从而直接影响某 些酶的催化作用。水溶维生素(water-soluble vitamin)：指能够溶解在水溶 液中的一类维生素。其共同特点： （1）易溶于水，故易随尿液排出； （2）体内不易储存，必须经常从食物中摄取； （3）作用比较单一，主要构成酶的辅助因子，从而直接影响某 些酶的催化作用