高等传热学 相变：物质集态或组织结构的变化 固液相变过程：液相由于冷却而凝固成固相，或固相由于 受热而变成液相的熔化过程 物理现象：冰层的形成、大地的融冰、钢锭及铸件的凝固、 食品的冷冻 相变导热过程特点： 。固、液两相之间存在着移动的分界面或分界区域，直至 相变过程结束 ●在相变过程中，有相变潜热的释放（凝固）或吸收（熔化）高 等 传 热 学 相变：物质集态或组织结构的变化 固液相变过程：液相由于冷却而凝固成固相，或固相由于 受热而变成液相的熔化过程 物理现象：冰层的形成、大地的融冰、钢锭及铸件的凝固、 食品的冷冻 相变导热过程特点： ⚫ 固、液两相之间存在着移动的分界面或分界区域，直至 相变过程结束 ⚫ 在相变过程中，有相变潜热的释放(凝固)或吸收(熔化)