食品化学酐完的内容 水 无机成分矿物质 蛋白质 基本营养素 天然成分 碳水化合物 食 脂类化合物 的化 有机成分维生素 学组 色素、呈香、呈味物质 成 激素 有毒物质 天然来源的食品添加剂 食品添加剂 非天然成分 人工合成的食品添加剂 加工中不可避免的污染物质 污染物质 环境污染物质 20212 结论2021/2/20 食品化学研究的内容 水 无机成分 矿物质 蛋白质 基本营养素 天然成分 碳水化合物 食品 脂类化合物 的化 有机成分 维生素 学组 色素、呈香、呈味物质 成 激素 有毒物质 天然来源的食品添加剂 食品添加剂 非天然成分 人工合成的食品添加剂 加工中不可避免的污染物质 污染物质 环境污染物质 绪 论