7 供给量推荐标准： 目的： 第一章 营养学基础 第一节 蛋白质（PRO） 一、 PRO 功能 1．构成组织 2．构成机体重要成分 3．供能：16.7KJ（4kcal）/g 二、 氨基酸（AA）、必需氨基酸（EAA） （一） AA 与肽 → 详见多媒体图 第 1-4 页 贵 阳 医 学 院 教 案 （二） EAA → 定义** 半必需氨基酸 → 定义 （三） 氨基酸模式** 1．限制氨基酸** → 优质蛋白质*（定义、种类） 2．蛋白质互补作用** 强调： 蛋白质互补作用主要适用于以植物性食物为主的人群7 供给量推荐标准： 目的： 第一章 营养学基础 第一节 蛋白质（PRO） 一、 PRO 功能 1．构成组织 2．构成机体重要成分 3．供能：16.7KJ（4kcal）/g 二、 氨基酸（AA）、必需氨基酸（EAA） （一） AA 与肽 → 详见多媒体图 第 1-4 页 贵 阳 医 学 院 教 案 （二） EAA → 定义** 半必需氨基酸 → 定义 （三） 氨基酸模式** 1．限制氨基酸** → 优质蛋白质*（定义、种类） 2．蛋白质互补作用** 强调： 蛋白质互补作用主要适用于以植物性食物为主的人群