第三节食品卫生标准 概述 )概念:标准是对重复性事物或概念所做的 统一规定。 食品卫生标准是对食品中与人类健康相关 的质量要素及其评价方法所作出的规定 二)性质:1)科学技术性 2)政策法规性 3)强制性 4)健康与安全性5)社会与经济性 三)意义第三节 食品卫生标准 一.概述 一）概念：标准是对重复性事物或概念所做的 统一规定。 食品卫生标准——是对食品中与人类健康相关 的质量要素及其评价方法所作出的规定。 二）性质：1）科学技术性 2）政策法规性 3）强制性 4）健康与安全性 5）社会与经济性 三）意义