H -OH H =0 -H HO- H H -OH H-C- -OH H- -OH -OH CH,OH CH,OH 葡萄糖和果糖在溶液中的主要形式并不是开链式结构，而是环式结构。因为，一般说 来，醛会和醇反应形成半缩醛(hemiacetal),因此葡萄糖中的C的醛基与C,的羟基反应， 形成分子内的半缩醛，形成的糖环称为吡喃糖(pyranose),因为它与毗喃(Pyran)相似。 二0 H H R-C +品bRR 9 -C-OR OH OH 醛 半旺 半缩醛 OH C-OH CH.OH HO C-OH H OH H OH HO 0 CH,OH OH H OH aD-毗响萄萄糖 (环式) 内的半 缩酮。形成的糖环称为呋喇糖(u se), (furan)相似。 149 149 C C C C OH OH HO H H H H CH2OH CH2OH O C C C C C OH OH HO OH O H H H H H CH2OH D-葡萄糖 D-果糖 （醛糖） （酮糖） 葡萄糖和果糖在溶液中的主要形式并不是开链式结构，而是环式结构。因为，一般说 来，醛会和醇反应形成半缩醛（hemiacetal），因此葡萄糖中的 C1的醛基与 C5 的羟基反应， 形成分子内的半缩醛，形成的糖环称为吡喃糖（pyranose），因为它与吡喃（pyran）相似。 D-吡喃葡萄糖 α-D-吡喃葡萄糖 (开链式) (环式) *)同样，酮也能与醇反应形成半缩酮。果糖分子上的 C2酮基与 C5羟基反应，形成分子 内的半缩酮。形成的糖环称为呋喃糖（furanose），因为它与呋喃（furan）相似。 C O H R + H O R ' C H O H R OR ' 醛 醇 半 缩 醛