二.蛋白质的二级结构 (二)酰胺平面 原因: 1.这是因为主链上由1/3具有部分双键性质的CN 键,不能自由旋转。 2.此外主链上由很多R侧链,其大小及电荷情况各 异。 3.它们在单链旋转时产生空间位阻和静电效应, 制约着大量的构象形成。1. 这是因为主链上由1/3具有部分双键性质的C-N 键，不能自由旋转。 2. 此外主链上由很多R侧链，其大小及电荷情况各 异。 3. 它们在单链旋转时产生空间位阻和静电效应， 制约着大量的构象形成。 二. 蛋白质的二级结构 原因： （二）酰胺平面