茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 (三)风选 目的 利用茶叶重量、体积、形状等的不同,借助风力作用,使不同 质量的茶叶在不同的位置下落而分离出来,从而使各级茶叶 品级分明,硬软均匀,符合一定规格要求。 2、风选机的选用及其作用 1、吸风式 有单层和双层种。具有分级较清楚的优点。缺点是风箱的气流 不够稳定,操作较复杂。 2、吹风式 风力稳定,易操作。缺点是产量较小,工效较低 风选有定级和清风两个作用。定级风选,分粗选和精 选两个步骤。清风,是成品茶在匀堆前,利用风 力,清除留在茶叶中的砂、石、金属和灰末。 一主讲:赵先明（三）风选 1、目的 利用茶叶重量、体积、形状等的不同，借助风力作用，使不同 质量的茶叶在不同的位置下落而分离出来，从而使各级茶叶 品级分明，硬软均匀，符合一定规格要求。 2、风选机的选用及其作用 1、吸风式 有单层和双层2种。具有分级较清楚的优点。缺点是风箱的气流 不够稳定，操作较复杂。 2、吹风式 风力稳定，易操作。缺点是产量较小，工效较低。 风选有定级和清风两个作用。定级风选，分粗选和精 选两个步骤。清风，是成品茶在匀堆前，利用风 力，清除留在茶叶中的砂、石、金属和灰末