六、案例分析题：（根据所给资料及要求运用所学理论作出分析并解答，共20分） 资料：阜阳“怪病”调查：劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 头大，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竞是 本应为他们提供充足“养料”的奶粉。一度泛滥于安徽阜阳农村市场、由全国各地不法奸商制造的 “无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少己有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的 一个个农民家庭以无情的打击。 令人震惊、愤慨的是，摧残、扼杀这些幼小生命的“元凶”，正是蛋白质等营养指标严重低于国 家标准的劣质婴儿奶粉。 据阜阳市疾病预防控制中心食品监督科齐勇介绍，去年以来共有13位患婴家长送检了佳浓牌婴 幼儿配方奶粉、健康牌婴幼儿铁锌钙奶粉、金宝宝牌黄金搭档二段幼儿奶粉等13种品牌的奶粉，经 检测全部是不合格产品。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18%，二级、三级是 12%~18%,而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2%、3%，低的只有0.37%、0.45%，钙、磷、 锌、铁等含量也普遍不合格。齐勇说：“像这样的奶粉基本上没有营养可言了，比米汤还要差，婴儿 吃了哪能不出事！” 儿科副主任医师叶玉兰等介绍，劣质奶粉不仅蛋白质含量奇低，有些产品细菌、铁元素还超标， 长期食用就导致婴儿营养不良甚至心脏、肝、肾等器官功能受损，免疫力下降，很容易产生并发症、 综合症，如果发现、抢救不及时，就会因器脏功能衰竭而死亡。 阜阳市妇幼保健院小儿科医生周薇告诉记者，这些来自农村的婴儿们吃的都是金童贝贝、飞鹿、 庆丰源等没听过的品牌，几乎没有正常奶粉的奶香味，只有浓浓的葡萄糖味，用手捏起来感觉也大 不一样。“我们分析这些劣质奶粉不仅蛋白质含量太低，有的还含有亚硝酸盐之类的杂质，因为有些 患儿嘴唇青紫，这种肠源性青紫是中毒的表征。” 患婴年龄绝大多数都在6个月以下。这是他们一生中发育最迅速、最关键的阶段。医生们指出， 重度营养不良恢复起来非常慢，而且即使后期营养跟上了，也可能产生后遗症，因为大脑和内脏发 育已经受损，会影响婴儿将来的智力和体格、体质，特别是免疫力。 安徽阜阳“毒奶粉”事件发生后，有关专家向消费者介绍了识别奶粉真假的4种方法： (1)听声。用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，发“吱吱”声，假奶粉拌有糖，颗粒粗， 发“沙沙”声。 (2)观色。真奶粉呈天然乳白色，假奶粉色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色。六、案例分析题：（根据所给资料及要求运用所学理论作出分析并解答，共 20 分） 资料：阜阳“怪病”调查：劣质奶粉怎成“婴儿杀手” 头大，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是 本应为他们提供充足“养料”的奶粉。一度泛滥于安徽阜阳农村市场、由全国各地不法奸商制造的 “无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有 8 名婴儿死亡，给这里还相当贫困的 一个个农民家庭以无情的打击。 令人震惊、愤慨的是，摧残、扼杀这些幼小生命的“元凶”，正是蛋白质等营养指标严重低于国 家标准的劣质婴儿奶粉。 据阜阳市疾病预防控制中心食品监督科齐勇介绍，去年以来共有 13 位患婴家长送检了佳浓牌婴 幼儿配方奶粉、健康牌婴幼儿铁锌钙奶粉、金宝宝牌黄金搭档二段幼儿奶粉等 13 种品牌的奶粉，经 检测全部是不合格产品。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于 18％，二级、三级是 12％～18％，而这些奶粉蛋白质含量大多数只有 2％、3％，低的只有 0．37％、0．45％，钙、磷、 锌、铁等含量也普遍不合格。齐勇说：“像这样的奶粉基本上没有营养可言了，比米汤还要差，婴儿 吃了哪能不出事！” 儿科副主任医师叶玉兰等介绍，劣质奶粉不仅蛋白质含量奇低，有些产品细菌、铁元素还超标， 长期食用就导致婴儿营养不良甚至心脏、肝、肾等器官功能受损，免疫力下降，很容易产生并发症、 综合症，如果发现、抢救不及时，就会因器脏功能衰竭而死亡。 阜阳市妇幼保健院小儿科医生周薇告诉记者，这些来自农村的婴儿们吃的都是金童贝贝、飞鹿、 庆丰源等没听过的品牌，几乎没有正常奶粉的奶香味，只有浓浓的葡萄糖味，用手捏起来感觉也大 不一样。“我们分析这些劣质奶粉不仅蛋白质含量太低，有的还含有亚硝酸盐之类的杂质，因为有些 患儿嘴唇青紫，这种肠源性青紫是中毒的表征。” 患婴年龄绝大多数都在 6 个月以下。这是他们一生中发育最迅速、最关键的阶段。医生们指出， 重度营养不良恢复起来非常慢，而且即使后期营养跟上了，也可能产生后遗症，因为大脑和内脏发 育已经受损，会影响婴儿将来的智力和体格、体质，特别是免疫力。 安徽阜阳“毒奶粉”事件发生后，有关专家向消费者介绍了识别奶粉真假的 4 种方法： （1）听声。用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，发“吱吱”声，假奶粉拌有糖，颗粒粗， 发“沙沙”声。 （2）观色。真奶粉呈天然乳白色，假奶粉色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色