☆天然油脂是多种不同脂肪酸混合甘油脂的混合物, 些油脂的组成见表。 分类油脂 皂化值碘值 脂肪酸的组成% 其他 名称 组分 十四酸十六酸十八酸顺9.十六碳顺9十八碳|顺,顺12-+八 烯酸 碳二烯酸 脂椰子油 250-260 8~-10 (a) 棕榈油 196-210 48~58 34~43 5 5~11 23-2610-13 30~40 190-200 31-47 2-3 14-321-3 5-48 2-4 花生油 185~195 83~93 2-6 13~26 半性干油绵子油 91-196 130-11502 40-48 鲸脂油 188-194 110-1504-6 8|2-413-18 干性油 124~136 21~29 亚麻油 170~204 9~3 189-195 160~170 4~16 ()