存在关联。但是研究人员一直不清楚短链脂肪酸究竟是如何导致肥胖的。 Shulman教授在前人的基础上,对那些短链脂肪酸展开了硏究,最终发现 醋酸盐( acetate)是导致肥胖的关键所在。 经过在小鼠体内复杂地探索与反复地验证, Shulman教授以小鼠为模型, 帮我们还原了肠道微生物失衡引起啮齿动物肥胖的全过程。 高热量食物经过牙齿的咀嚼和胃的初步降解之后进入肠道,寄居在肠道里 的微生物负责完成剩下的消化工作;在微生物的发酵过程中,会有大量的 醋酸盐产生,这些醋酸盐被肠道吸收,随血液循环穿过血脑屏障,进入大 脑;进入大脑的醋酸盐会激活副交感神经系统。这个副交感神经系统主要 是控制身体的那些无意识行为,例如消化,排泄和性唤起。被醋酸盐激活 的副交感神经会给胰岛发出分泌胰岛素( insulin)的指令,于是β细胞开 始大量分泌胰岛素,细胞启动储存能量的程序;于此同时,副交感神经又 给胃发出了释放饥饿激素( ghrelin)的指令,饥饿激素大量产生,饥饿感 随之而来