26、氧的供需(3学时) 了解培养过程氧的作用及其影响因素,了解氧传递过程的规律及影响因素,理解溶解氧、 摄氧率和Ka的测定方法及原理 27、培养液的流变特性(1学时) 了解培养液的流动特性及其影响因素,掌握其测定方法及原理 8、生物反应动力学(4学时) 了解酶反应动力学特性,理解分批培养、连续培养的细胞生长、基质利用和产物生成速 率的变化规律,了解补料分批培养、透析培养和基因工程菌分批培养的动力学特性, 29、培养装置(3学时) 了解培养装置的性能及主要类型。 30、酶及固定化酶反应器(3学时) 掌握酶反应过程的特性及反应器的类型,了解酶反应器设计原理及操作参数,了解均相 酶反应动力学及其影响因素 31、生化过程的参数检测(3学时) 了解生物反应过程的基本特征及过程参数检测的重要性,掌握参数的类型,理解各直接 参数检测的系统及检测方法,了解各间接参数的含义 32、生化过程的模型化与优化控制(2学时) 了解生化过程模型化的目的、过程模型建立方法和分类,理解过程变量估计的意义、分 类和方法,了解生化过程的最优控制的含义。 第四篇第四篇产品生产举例 33、氨基酸生产工艺(2学时) 了解氨基酸生产的方法,掌握氨基酸发酵的代谢控制措施,了解工艺控制的的要内容, 理解谷氨酸生产工艺及流程。 34、抗生素生产工艺(2学时) 了解抗生素概念、主要生产方法,了解抗生素生产的工艺过程,了解青霉素生产工艺。 微生物酶制剂生产工艺(2学时 了解微生物酶的生物合成控制原理,了解酶生产的主要技术,了解几种酶的生产工艺 36、单细胞蛋白生产工艺(2学时) 了解单细胞蛋白的概念、开发现状,掌握SCP微生物的种类及筛选方法、了解SCP生产 的一般工艺 37、甾体激素的微生物转化工艺(2学时) 了解甾体化合物的含义、微生物转化的特点,理解甾体的微生物转化类型及机理,了解 微生物转化的一般工艺,了解一些转化工艺实例 课程教学的基本要求 本课程教学环节包括课堂讲授,学生自学、实验、习题、答疑和期末考试。通过上述基 本教学步骤,使学生掌握生物技术的基本原理和技术,提高分析和解决实际生产问题的能力, 为今后从事专业工作打下坚实的理论基础。 考试方式为闭卷考试。26、氧的供需（3 学时） 了解培养过程氧的作用及其影响因素，了解氧传递过程的规律及影响因素，理解溶解氧、 摄氧率和 KLα的测定方法及原理。 27、培养液的流变特性（1 学时） 了解培养液的流动特性及其影响因素，掌握其测定方法及原理。 28、生物反应动力学（4 学时） 了解酶反应动力学特性，理解分批培养、连续培养的细胞生长、基质利用和产物生成速 率的变化规律，了解补料分批培养、透析培养和基因工程菌分批培养的动力学特性。 29、培养装置（3 学时） 了解培养装置的性能及主要类型。 30、酶及固定化酶反应器（3 学时） 掌握酶反应过程的特性及反应器的类型，了解酶反应器设计原理及操作参数，了解均相 酶反应动力学及其影响因素 31、生化过程的参数检测（3 学时） 了解生物反应过程的基本特征及过程参数检测的重要性，掌握参数的类型，理解各直接 参数检测的系统及检测方法，了解各间接参数的含义。 32、生化过程的模型化与优化控制（2 学时） 了解生化过程模型化的目的、过程模型建立方法和分类，理解过程变量估计的意义、分 类和方法，了解生化过程的最优控制的含义。 第四篇 第四篇 产品生产举例 33、氨基酸生产工艺（2 学时） 了解氨基酸生产的方法，掌握氨基酸发酵的代谢控制措施，了解工艺控制的的要内容， 理解谷氨酸生产工艺及流程。 34、抗生素生产工艺（2 学时） 了解抗生素概念、主要生产方法，了解抗生素生产的工艺过程，了解青霉素生产工艺。 35、微生物酶制剂生产工艺（2 学时） 了解微生物酶的生物合成控制原理，了解酶生产的主要技术，了解几种酶的生产工艺。 36、单细胞蛋白生产工艺（2 学时） 了解单细胞蛋白的概念、开发现状，掌握 SCP 微生物的种类及筛选方法、了解 SCP 生产 的一般工艺。 37、甾体激素的微生物转化工艺（2 学时） 了解甾体化合物的含义、微生物转化的特点，理解甾体的微生物转化类型及机理，了解 微生物转化的一般工艺，了解一些转化工艺实例。 课程教学的基本要求 本课程教学环节包括课堂讲授，学生自学、实验、习题、答疑和期末考试。通过上述基 本教学步骤，使学生掌握生物技术的基本原理和技术，提高分析和解决实际生产问题的能力， 为今后从事专业工作打下坚实的理论基础。 考试方式为闭卷考试