第六节 蛋白质重要的理化特性 一、大分子亲水胶体特性 1、蛋白质是生物大分子一 不能透过半透膜 2、蛋白质溶液是稳定的胶体溶液一 具有亲水胶体性质 3、临床应用 维持有效循环血量、实验室透析技术 二、两性解离和紫外吸收特性 1、蛋白质是两性化合物，具有两性解离的特性 2、紫外吸收特性一 280nm 3、应用 电泳分离pr技术、对pr进行纯化、定量分析 三、蛋白质的变性 基本概念（原因、本质、结果） 蛋白变性的应用（利用、防止） 主菜单 第六节 蛋白质重要的理化特性 一、大分子亲水胶体特性 1、蛋白质是生物大分子 2、蛋白质溶液是稳定的胶体溶液 二、两性解离和紫外吸收特性 1、蛋白质是两性化合物，具有两性解离的特性 2、紫外吸收特性 —— 280 nm 三、蛋白质的变性 基本概念（原因、本质、结果） 3、临床应用 —— 维持有效循环血量、实验室透析技术 3、应用 电泳分离 pr 技术、 对pr进行纯化、定量分析 蛋白变性的应用（利用、防止） —— 不能透过半透膜 —— 具有亲水胶体性质 主菜单 → →