第四节 蛋白质的分类 单纯蛋白质 仅有AA组成 按化学组分 结合蛋白质 蛋白质部分+非蛋白质部分 (辅基) 类别 辅基 实例 核蛋白 核酸 病毒蛋白质、染色体核蛋白质 糖蛋白 糖类 受体蛋白、蛋白聚糖 脂蛋白 脂类 CM、VLDL、LDL、HDL 磷蛋白 磷酸 乳汁中的酪蛋白、卵黄磷蛋白 色蛋白 色素 血红蛋白、黄素蛋白、细胞色素 金属蛋白 金属 铁蛋白、铜兰蛋白、钙调蛋白第四节 蛋白质的分类 按化学组分 单纯蛋白质 结合蛋白质 —— 仅有 AA 组成 —— 蛋白质部分+ 非蛋白质部分 （ 辅 基 ） 类 别 辅 基 实 例 核酸 病毒蛋白质、染色体核蛋白质 糖类 受体蛋白、蛋白聚糖 脂类 CM、VLDL、LDL、HDL 磷酸 乳汁中的酪蛋白、卵黄磷蛋白 色素 血红蛋白、黄素蛋白、细胞色素 核蛋白 糖蛋白 脂蛋白 磷蛋白 色蛋白 金属蛋白 金属 铁蛋白、铜兰蛋白、钙调蛋白 主菜单