何谓食品安全? ◆世界卫生组织对食品安全的定义是:"食物(品)中有毒、有害 物质对人体健康影响的公共卫生问题 一般的食品掺伪、掺假和假冒,不属于食品安全范畴。世界卫生组织对食品安全的定义是：”食物(品)中有毒、有害 物质对人体健康影响的公共卫生问题”。 一般的食品掺伪、掺假和假冒，不属于食品安全范畴