试卷代号：2741 座位号☐ 国家开放大学（中央广播电视大学）2015年秋季学期“开放专科”期末考试 农产品贮藏加工试题 2016年1月 题 二 三 总 分 分 数 得分 评卷人 一、单项选择题（每题3分，共15分）】 1.对贮粮安全影响最大的霉菌是()。 A.毛霉 B.青霉 C.曲霉 D.根霉 2.利用小麦与杂质的空气动力学性质不同进行清理的方法是( )。 A.风选法 B.筛选法 C.比重分选法 D.磁选法 3.喝新煮的豆浆后，人出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状，主要原因是()。 A.浸泡时间过长 B.浓度过低 C.煮浆不透 D.浓度过高 4.贵州茅台酒属于( ）。 A.浓香型白酒 B.清香型白酒 C.酱香型白酒 D.米香型白酒 5.在用酒糟提取植酸和植酸钙镁时，浸泡液的pH应控制在()。 A.7~7.5 B.56 C.3~4 D.23 1761试卷代号 :2741 座位号仁口 国家开放大学(中央广播电视大学)2015 年秋季学期"开放专科"期末考试 农产品贮藏加工试题 2016 二|三 总分| E |I I 一、单项选择题{每题 分，共 15 分} 1.对贮粮安全影响最大的霉菌是( )。 A. 毛霉 B. 青霉 C. 曲霉 D. 根霉 2. 利用小麦与杂质的空气动力学性质不同进行清理的方法是( )。 A. 风选法 B. 筛选法 C. 比重分选法 D. 磁选法 3. 喝新煮的豆浆后，人出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等胃肠道症状，主要原因是( )。 A. 浸泡时间过长 B. 浓度过低 c.煮浆不透 D. 浓度过高 4. 贵州茅台酒属于( )。 八.浓香型白酒 B. 清香型白酒 c.酱香型白酒 D. 米香型白酒 5. 在用酒糟提取植酸和植酸钙续时，浸泡液的 pH 应控制在( )。 A. 7~7. 5 C. 3~4 B. 5~6 D. 2~3 1761