铁和血红素代谢 铁代谢 )铁代谢概况 铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、铁硫 蛋白、过氧化物酶及过氧化氢酶等的重要组 成部分 在氧的运输: 生物氧化; 酶促反应中发挥重要作用。铁和血红素代谢 一 铁代谢 一）铁代谢概况 铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、铁硫 蛋白、过氧化物酶及过氧化氢酶等的重要组 成部分。 在氧的运输； 生物氧化； 酶促反应中发挥重要作用