(2)按成品的口味分类 ①天然纯酸乳产品只由原料乳和菌种发 酵而成,不含任何辅料和添加剂。 ②加糖酸乳产品由原料乳和糖加入菌种 发酵而成。在我国市场上常见,糖的添加 量较低,一般为6%~7%。 ③调味酸乳在天然酸乳或加糖酸乳中加 人香料而成。酸乳容器的底部加有果酱的 酸乳称为圣代酸乳。 ④果料酸乳成品是由天然酸乳与糖、果 料混合而成⑵ 按成品的口味分类 ①天然纯酸乳 产品只由原料乳和菌种发 酵而成，不含任何辅料和添加剂。 ②加糖酸乳 产品由原料乳和糖加入菌种 发酵而成。在我国市场上常见，糖的添加 量较低，一般为6％～7％。 ③调味酸乳 在天然酸乳或加糖酸乳中加 人香料而成。酸乳容器的底部加有果酱的 酸乳称为圣代酸乳。 ④果料酸乳 成品是由天然酸乳与糖、果 料混合而成．