氮源( nitrogen source) 凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源,称为氮源。 (一)氮源的作用 1.氮源是构成微生物细胞物质或代谢产物中的氮素来源 2.氮素一般不提供能源,只有少数例外 (二)微生物能利用的氮源 包括蛋白质及其不同程度的降解产物(胨、肽、氨基酸等)、铵盐 、硝酸盐、分子氮、嘌呤、嘧啶、脲、胺、酰胺、氰化物等。包括蛋白质及其不同程度的降解产物(胨、肽、氨基酸等)、铵盐 、硝酸盐、分子氮、嘌呤、嘧啶、脲、胺、酰胺、氰化物等。 二、氮源（nitrogen source） 凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。 （一）氮源的作用 1. 氮源是构成微生物细胞物质或代谢产物中的氮素来源 2. 氮素一般不提供能源，只有少数例外 （二）微生物能利用的氮源