四、食品化学的作用 ✓ 化工生产单元操作的引入树立了食品工业的基 石-食品生产科学化 ✓ 食品化学学科的形成标志着食品工业发展的又 一里程碑 ✓ 功能性食品、绿色食品和有机食品的开发 ✓ 食品生产过程的监测和检验、食品安全性 ✓ 生物工程技术 ✓ 新型农产品和转基因食品四、食品化学的作用 ✓ 化工生产单元操作的引入树立了食品工业的基 石-食品生产科学化 ✓ 食品化学学科的形成标志着食品工业发展的又 一里程碑 ✓ 功能性食品、绿色食品和有机食品的开发 ✓ 食品生产过程的监测和检验、食品安全性 ✓ 生物工程技术 ✓ 新型农产品和转基因食品