四、展望 随着我国人民物质生活条件的提高，对食品营养健康的要求也会 越来越高，能够良好保持加工食品营养及风味、色泽的超高压技术和 微氧技术越来越被人们重视。 两种加工新技术是在工业生产需求的基础上做的研究，充分考虑 了进一步扩大的可能性及操作的可行性，具有一定的应用范围和市场 应用前景。因此，未来国内的微氧陈酿技术和超高压技术的研究和应 用必将会更为深入和普遍。四、展望 随着我国人民物质生活条件的提高，对食品营养健康的要求也会 越来越高，能够良好保持加工食品营养及风味、色泽的超高压技术和 微氧技术越来越被人们重视。 两种加工新技术是在工业生产需求的基础上做的研究，充分考虑 了进一步扩大的可能性及操作的可行性，具有一定的应用范围和市场 应用前景。因此，未来国内的微氧陈酿技术和超高压技术的研究和应 用必将会更为深入和普遍