(二)酶的化学组成 ■i 酶的化学本质是蛋白质，与其他蛋白质一样，相 对分子量大。从化学组成上酶可分类为： 1、单纯蛋白质酶类： 不含其它非蛋白质类物质的酶。 2、缀合蛋白质酶类： 含有其它对热稳定的非蛋白质小分子或金属 离子的酶。总称为辅助因子。酶蛋白质与脱辅基 或辅因子结合后称为全酶，才有催化活性。 o? 辅助因子可根据它们与酶蛋白质结合的松紧程度 分为：辅酶和辅基 (二)酶的化学组成 酶的化学本质是蛋白质，与其他蛋白质一样，相 对分子量大。从化学组成上酶可分类为： 1、单纯蛋白质酶类： 不含其它非蛋白质类物质的酶。 2、缀合蛋白质酶类： 含有其它对热稳定的非蛋白质小分子或金属 离子的酶。总称为辅助因子。酶蛋白质与脱辅基 或辅因子结合后称为全酶，才有催化活性。 辅助因子可根据它们与酶蛋白质结合的松紧程度 分为：辅酶和辅基