◎预防: ◆定期对食品和饮食行业的从业人员进行健康检 查,当患有痤疮、化脓性疾病及上呼吸道炎症 者,应禁止其从事直接食品的加工和供应工作。 ◆患有乳房炎的乳牛,挤下的奶不能供食用。 ◆对各种易腐食品,应低温储存 ◆已加热过的食品应迅速冷却。 ◆缩短保存时间,使已污染的细菌来不及产生肠 毒素。 ◆吃下的剩饭应松散开,放在通风、阴凉、干燥、 的地方,避免污染。 ◆以不隔餐为宜。◎预防： ♠定期对食品和饮食行业的从业人员进行健康检 查，当患有痤疮、化脓性疾病及上呼吸道炎症 者，应禁止其从事直接食品的加工和供应工作。 ♠患有乳房炎的乳牛，挤下的奶不能供食用。 ♠对各种易腐食品，应低温储存。 ♠已加热过的食品应迅速冷却。 ♠缩短保存时间，使已污染的细菌来不及产生肠 毒素。 ♠吃下的剩饭应松散开，放在通风、阴凉、干燥、 的地方，避免污染。 ♠以不隔餐为宜