3,肉素梭菌及其毒素 肉毒梭状芽孢杆菌,简称肉毒素,在自然 界广泛分布,土壤、霉干草,畜禽类便中均存 在,可引起严重的毒素型食物中毒。 ◆肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒素是目前已知 的化学毒物与生物毒素中毒性最强烈的一种, 对人的致死量为109mg/kg。其毒力比氰化钾 大一万倍。 ◆污染主要来源: 土壤、被泥土污染的粮食、蔬菜、水果 肉鱼等。3，肉素梭菌及其毒素 肉毒梭状芽孢杆菌，简称肉毒素，在自然 界广泛分布，土壤、霉干草，畜禽类便中均存 在，可引起严重的毒素型食物中毒。 ♠肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒素是目前已知 的化学毒物与生物毒素中毒性最强烈的一种， 对人的致死量为10-9 mg/kg。其毒力比氰化钾 大一万倍。 ♠污染主要来源： 土壤、被泥土污染的粮食、蔬菜、水果、 肉鱼等