第一节泡茶用水选择 古人择水观 我国古人十分重视泡茶用水,宋代王安石认为 “水甘茶串香”,故有“器为茶之父,水为茶之 母”之说,清代袁枚总结得出:“欲治好茶,先 藏好水”。 明代张源在《茶录》中说:“茶者水之神,水者 茶之体,非真水莫显其神,非精茶曷见其体。 可见水在泡茶中的重要作用,只有精茶配真水才 能够获得最美的享受。第一节 泡茶用水选择 • 一 .古人择水观 • 我国古人十分重视泡茶用水，宋代王安石认为： “水甘茶串香”，故有“器为茶之父，水为茶之 母”之说，清代袁枚总结得出：“欲治好茶，先 藏好水” 。 • 明代张源在《茶录》中说：“茶者水之神，水者 茶之体，非真水莫显其神，非精茶曷见其体。” 可见水在泡茶中的重要作用，只有精茶配真水才 能够获得最美的享受