教 案 姓名 学年第学期时间 节次 课程名称 基础护理学授课专业及层次 护理本科 授课内容 第十章饮食与营养 学时数 3学时 掌握患者的饮食护理、管饲饮食的目的、评估、操作、注意事项：熟 教学目的 悉医院饮食的种类及各类饮食的适用范围：了解人体对营养需要 重点 管饲饮食的操作，医院饮食的种类及各类饮食的适用范围 难点 各类饮食的适用范围，管饲饮食的操作 自学内容 食物营养搭配 使用教具 多媒体 相关学科知识 解剖学、生理学、营养学 教学法 讲授法、举例法 讲授内容纲要、要求及时间分配 新课导入：问题导入法 5分钟 问题：1.我们为什么吃饭？ 2.什么是营养素？ 新课讲授： 第十章饮食与营养 第一节营养与健康 ·、健康对人体健康的重要性 15分钟 合上与营指导 (提问、图示、举例) 第二节医院饮食 10分钟 、基本饮食(basic diet) 适合于一般病人的饮食需要，是对营养素的种类、摄人量不做定性调 整的一种饮食。基本饮食共分四种：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、 10分钟 流质饮食 二、治疗饮食(therapeutic diet) 指在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当调整总热能和某些营 养素，以达到辅助治疗或治疗目的的一种饮食。高蛋白饮食、低蛋白饮0分钟 食、低盐饮食、无盐饮食、低脂饮食、低胆固醇饮食、高纤维素饮食、 少渣饮食 E、 试验饮食 又叫诊断饮食，指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整，达到协助 疾病诊断或提高试验结果正确性的一种饮食。 10分钟 (重点讲解、举例) 第三节病人饮食的护理 营养的评住