讲授内容纲要、要求及时间分配（附页） (一）影响饮食和营养的因素 5分钟 1,生理因素 2.心理因素 3.社会文化因素 4.病理因素 10分钟 (一)饮食平估 1 殷饮食情况 2.食欲 3.其它 (三)身体评估 15分钟 1.通过测量身高、体重、皮褶厚度等数值与正常标准值做比较 2.通过对毛发、皮肤、指甲、骨骼及肌肉等方面的评估，初步确定护理 对象的基本营养状况 3.实验室检查 ,病人一般饮食护理 (一)病区饮食管理 15分钟 (二)病人进食前的护理 1.食物的准备 2.提供舒适的进食环境 3.确保病人感觉舒适 (三)病人进食时的护理 1.及时分发食物 2.鼓励并协助病人自行进餐 10分 3.对双目失明或双眼被遮盖的病人，除应遵守上述要求以外，还应告知 病人食物的内容以增加病人的食欲。 4.加强巡视 5.及时处理病人在进食过程中特殊间题 《四)病人进食后的护理 10分钟 1.及时撤下餐具，清理食物残渣，整理好床单位 2.根据需要做好记录 3.对暂需禁食或不能进食的病人做好交接班工作 (重占排解、举例 管饲法是通过导管将营养丰富的流质饮食或营养液、水和药物注入胃内 的方法。 (一)常用的管饲饮食 1.混合奶 10分钟 3.要素饮食 (二)应用方法 1.胃内管饲 2.肠内管饲