·学习目标 1,了解中国菜肴的点 2.掌握中国菜系的分类几个大菜系 的特点 3.熟悉中餐服务方式 ·学习重点 中国菜系的分类、特点• 学习目标 1．了解中国菜肴的点 2．掌握中国菜系的分类几个大菜系 的特点 3．熟悉中餐服务方式 • 学习重点 中国菜系的分类、特点