免费考研网www.freekaoyan.com制作pdf版本 头衔：管理员 文章：5240 第2楼3节：工业微生物. 3节：工业微生物简介 1、酿酒工业 白酒：四大名酒，五大香型 啤酒、黄酒、葡萄酒（威士忌、白兰地、伏特加、朗姆、金酒） 2、酒精工业 3、溶剂工业（丙酮、丁醇） 4、有机酸工业：乳酸、柠檬酸、衣康酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、酒石酸等。 5、抗生素工业 6、降制剂工业 7、氨基酸工业 8、酵母工业 9、多糖工业：黄原胶、右旋糖苷、等等 10、石油发整 11、生物活性物质：核酸类、维生素等 12、其它：微生物农药、沼气发酵、生物制品（菌苗、疫苗） 4节：微生物分类Microbial taxonomy 分类主要是探索生物之间的亲缘关系，把它们归纳为互相联系的不同类群。 具体任务就是分类、鉴定和命名。 分类单位与命名 分类单位 界，门，纲，目，科，属，种 种是最基木的分类单位，它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有者明显差异的菌株的总称。 种以下又分亚种（变种），型，类群，陶株（品系） 菌株（品系）(strain):表示任何由 一个独立分离的单细胞繁殖成的纯种群体及其一切后代。 二)命名 命名按照《国际细菌命名法规》，采用林奈氏双名法。 属名+种名+命名人 如大肠杆菌：Escherichia coli(Migula)Castellani&Chalmers1919 属名：名词，大写首字母，一般描绘主要形态或生理特征。 :一个种次要特征 一失定冲么成不指特定的种时，回在风名后加平表示。 举例 直南界Fungi 直南门Eumycophyta 子囊茵纲Ascomycetes 原子囊亚级Protoascomycetes 内孢每目Endomycetales 内孢看科Endomycetaceae 酵母亚料Sacchromycetoideae 免费考研树www.freekaoyan.com制作pdr版木免费考研网 www.freekaoyan.com 制作 pdf 版本 免费考研网 www.freekaoyan.com 制作 pdf 版本 头衔：管理员 文章：5240 第 2 楼 3 节：工业微生物... 3 节：工业微生物简介 1、酿酒工业 白酒：四大名酒，五大香型 啤酒、黄酒、葡萄酒（威士忌、白兰地、伏特加、朗姆、金酒） 2、酒精工业 3、溶剂工业（丙酮、丁醇） 4、有机酸工业: 乳酸、柠檬酸、衣康酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、酒石酸等。 5、抗生素工业 6、酶制剂工业 7、氨基酸工业 8、酵母工业 9、多糖工业：黄原胶、右旋糖苷、等等 10、石油发酵 11、生物活性物质：核酸类、维生素等 12、其它：微生物农药、沼气发酵、生物制品（菌苗、疫苗） 4 节：微生物分类 Microbial taxonomy 分类主要是探索生物之间的亲缘关系，把它们归纳为互相联系的不同类群。 具体任务就是分类、鉴定和命名。 一、分类单位与命名 （一）分类单位: 界,门,纲,目,科,属,种 种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。 种以下又分亚种(变种),型,类群,菌株(品系) 菌株(品系)(strain): 表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖成的纯种群体及其一切后代。 （二）命名 命名按照《国际细菌命名法规》,采用林奈氏双名法。 属名 + 种名 +命名人 如大肠杆菌: Escherichia coli (Migula) Castellani & Chalmers 1919 属名:名词,大写首字母,一般描绘主要形态或生理特征。 种名:形容词,小写,代表一个种次要特征。 未确定种名或不指特定的种时，可在属名后加 sp.表示。 举例 真菌界 Fungi 真菌门 Eumycophyta 子囊菌纲 Ascomycetes 原子囊亚纲 Protoascomycetes 内孢霉目 Endomycetales 内孢霉科 Endomycetaceae 酵母亚科 Sacchromycetoideae