点击下载:西北农林科技大学:《动物性食品卫生学》课程教学课件(打印版)第二十一章 动物性水产品的加工卫生与检验
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,1.掌握畜禽宰前检疫的基本方法和畜禽宰前 管理的内容。 ,2.熟悉畜禽收购和运输的兽医卫生监督,常 见屠畜运输性疾病,宰前检疫后处理
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