A.肉类 B.奶类 C.水果 D.大豆 11.RDA指的是() A.推荐营养素供给量 B.适宜摄入量 C.可耐受的高限摄入水平 D.估计平均需要量 12.粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为() A.苯丙氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.赖氨酸 13.过多的动物蛋白质摄入可造成下列何种疾病发生的增加() A.夜盲症 B.骨质疏松症 C.癞皮病 D.巨幼红细胞性贫恤 14.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一( ) A.肥胖 B.多尿 C.高血压 D.佝偻病 15.维生素B2的良好来源是 () A.白菜 B.菠菜 C.大米 D.动物肝脏 16.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是() A.钠 B.钙 C.铜 D.维尘素A 17.下列哪项个是脂类的营养学意义() A.促进脂溶性维尘素吸收 B.提供能量 C.构成机体组织和重要物质 D.提供必需氨基酸 18.下列哪项不是维生素的特点() A.天然食物组成成分 B.维持健康所必需 C.每山需要较多 D.维持人体生长 19.维生素A的主要来源是 () A.马铃薯 B.梨子 C.小麦 D.动物肝脏 20.人体所需的一部分尼克酸可山体内哪种氨基酸转化() A.苏氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.蛋氨酸 《营养与食品卫牛学》第2负共32页