三、膳食纤维 蒂刺溜兼水学 3.膳食纤维的生理作用 >降低血浆胆固醇 >膳食纤维在小肠中能将血液中的胆固醇转化为胆酸， 并与其一起排出体外，阻止胆酸回转成胆固醇； >降低低密度脂蛋白胆固醇，而高密度脂蛋白降低得很 少或不降低。 第四章碳水化合物 第四章 碳水化合物 三、膳食纤维 3. 膳食纤维的生理作用 降低血浆胆固醇 膳食纤维在小肠中能将血液中的胆固醇转化为胆酸， 并与其一起排出体外，阻止胆酸回转成胆固醇； 降低低密度脂蛋白胆固醇，而高密度脂蛋白降低得很 少或不降低