五,维生素 肉中主要有B族维生素,是人们获取此类维 生素的主要来源之一,特別是尼克酸。据 报道,在英国,人们摄取的尼克酸有40% 是来自于肉类。另外动物器官中含有大量 的维生素,尤其是脂溶性维生素。五、维生素 • 肉中主要有B族维生素，是人们获取此类维 生素的主要来源之一，特别是尼克酸。据 报道，在英国，人们摄取的尼克酸有 40％ 是来自于肉类。另外动物器官中含有大量 的维生素，尤其是脂溶性维生素