四、问答题（每题14分，共28分） 25.存在问题主要表现如下： (1)大宗水果发展过快，树种和品种结构不合理。(1分) 柑橘、荔枝和龙眼等大宗果树面积大，产量多，已出现相对过剩现象，严重影响了生产者的 积极性，而部分种类的水果生产又不能满足市场的需求；在品种结构方面，主栽品种大多比较 单一，或者品种结构搭配不尽合理。同时，鲜食与加工品种比例不当，使得加工企业缺乏稳定 的优质原料基地。(1分) (2)管理粗放，产量低而不稳。(1分) 栽培技术的进步和普及速度跟不上面积的高速扩张，因此目前我国果树栽培管理还是比 较粗放，其中较为突出的有两个方面：一是果园投人严重不足；二是部分果农尚未正确举握和 运用现已总结出的丰产稳产综合栽培管理技术，结果导致产量低而不稳。(1分) (3)安全果品生产技术体系尚未建成。(1分) 安全果品生产在我国才起步不久，技术体系还不健全，特别是通过树种品种区域规划、以 生物防治为主的病虫害综合防治以及营养诊断配方施肥等技术。(1分) (4)质量标准化体系建设滯后。(1分) 标准化管理体系要求在环境、种苗、种植、土肥水管理、病虫防治、树冠管理、采收与采后处 理、品质控制、营销以及经营管理等各个环节，都要有一套规范化的操作规程。而在制定这些 标准体系方面我国明显滞后，即使标准已经制定出来，也普遍存在执行不力的问题。(1分) (5)产业化体系薄弱，组织化程度低，劳动生产率较低，导致生产的整体质量低。(1分) 我国果树生产目前仍以家庭为基本的单位，规模小，集约化程度低，从生产到销售市场各 环节的关联度小，很难实现产、加、贮、运、销一体化 (6)果品产后商品化处理水平低，贮运加工条件和技术落后。(1分) 我国热带亚热带水果多半本身不耐贮运，再加上缺少产地的预冷库和现代化包装机械，以 及冷藏运输设备，使得采后损失严重。另外，大宗水果的加工比例低，品种也不多，如大宗的荔 枝和龙眼在我国的加工比例不超过10%，其中80%以上是较为低档的带壳荔枝或龙眼干。 (1分)注：联系当地生产实际(3分) 26.树体管理包括拉线或立支柱，割叶，套袋，断蕾和疏果（包括疏果穗、疏果梳及疏果指） 等。 2332