甘肃农业大学《果树栽培学》课程教案 章节 第二章第五、六节(2学时) (说明要求学生：了解、掌握、熟悉的知识，要求学生掌握的能力。) 掌握果实色泽形成的主要色素，影响果实红色发育的主要因素。了解决定果肉质地的 教学 内、外因子，掌握果实风味的决定因子。掌握影响果实风味的因素，温度、光照、叶果 目的 比、矿质营养等。掌握增进果实品质的技术措施。掌握果树的几种营养类型，了解营养物 与要 质分配的几个时期。在年周期内分为器官建造期，多元竞争供应紧张期、器官分化充实期 求 和营养物质贮备期，掌握果树营养物质分配的不均衡性、局限性、异质性和集中性。了解 碳素氮素营养物质的分配。 第五节果实的生长发育 一、果实生长发育 (一)果实细胞分裂与膨大（二）果实生长型（二）果实生长的斥夜变化 (四)激 素在果实生长中的作用（五）影响果实生长发育的因素 教学 二、果实品质 内容 (一)果实成熟 (二)果实的色泽 (三)果实的内在品质 第六节营养物质的合成与利用 一、根系和地上部的关系 二、营养生长与生殖发育 三、有机营养与产量形成 重点：果形指数(L/D)的概念，影响果型指数的因素，影响果实红色发育的主要因素， 果树的营养类型、营养物质分配的时期、果树营养物质分配的特性。 重点、 难点：提高果型指数的栽培措施：促进果实着色的技术措施：改善果实品质的技术措施。 难点 果树的几种营养类型。在年周期内各个时期。果树营养物质分配的不均衡性、局限性、异 分析 质性和集中性。 教学设计 调控对策 (主要有引入、展开（方法、手段）、归纳总结、作业等项目) 对影响果实的生长的因素，只了解不需强记忆。果实色素的种类叶绿素、胡萝 卜素、花青素等也为了解内容。结合树体树性观察实习，营养物质分配的时期、果 树营养物质分配的特性、碳素氮素营养物质的分配规律等加以教学。提高果实品质 的栽培技术措施和改善果形指数的技术措施重点加以讲解。 课后补遗 备注：教案原则上使用表格格式，使用其它格式的必须包含表格要求的所有要素