链球菌 ④链球:在分类学上粪链球菌属肠球菌, 存在于动物的肠道与粪便中,能分解葡萄 糖、果糖、蔗糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖 等。这种菌在乳中繁殖而产酸,产酸能力 不强,其耐热性与化学耐受性高,与大肠 菌同为食品污染的指标菌。此种菌生长的 最低温度为10°C,最高温度为45°C链球菌 • ④粪链球：在分类学上粪链球菌属肠球菌， 存在于动物的肠道与粪便中，能分解葡萄 糖、果糖、蔗糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖 等。这种菌在乳中繁殖而产酸，产酸能力 不强，其耐热性与化学耐受性高，与大肠 菌同为食品污染的指标菌。此种菌生长的 最低温度为10℃，最高温度为45℃